黑木耳是生活中特別常見的食用菌，它能補(bǔ)血活血也能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，而且能提高身體抗衰老能力，但大家在吃黑木耳時(shí)一定要知道黑木耳不宜和什么一起吃。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃木耳嗎

2、木耳不宜和什么一起吃

3、吃木耳需要注意什么

糖尿病患者可以吃木耳嗎

黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動(dòng)脈粥樣硬化，很有益于防治冠心病與腦中風(fēng)。黑木耳的植物膠原有很強(qiáng)的吸附力，它在腸道內(nèi)能把誤食入的粉塵、頭發(fā)、谷殼等各種異物吸附排出體外。黑木耳中的生物堿能促進(jìn)消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結(jié)石、腎結(jié)石。

木耳不宜和什么一起吃

1、麥冬

麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。

2、野鴨

木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。

3、維生素K3

維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會(huì)降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。

4、蘿卜

木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^敏源，對某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

5、田螺、海螺

木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。

吃木耳需要注意什么

1、食用前需對干燥的木耳進(jìn)行發(fā)泡和清洗，盡量用溫水發(fā)泡，縮短發(fā)泡時(shí)間，發(fā)泡后，用自來水清洗兩三次，最大限度地清除雜質(zhì)和有毒物質(zhì)。

2、適當(dāng)?shù)陌l(fā)泡，如果木耳浸泡過多，將冷藏24小時(shí)。超過24小時(shí)后，不管它是否變質(zhì)，都要扔掉。所以說吃木耳，想要更好的避免中毒，一定要注意選擇正確的做法。

3、新鮮木耳不可食用。這是因?yàn)樾迈r的木耳含有一種卟啉物質(zhì)。食用新鮮木耳后，植物暴露在陽光下會(huì)發(fā)生皮炎，引起皮膚瘙癢、腫脹、瘙癢。因此，木耳需要陽光的照射，卟啉的分解，使干燥的產(chǎn)品銷售和消費(fèi)。