豬肝的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對夜盲，和貧血都有很好的效果，而且也非常適合小孩進(jìn)食的，含鐵量相當(dāng)高，把豬肝上的血絲清理干凈，切成薄片后放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，浸泡的時(shí)候可以在水中加點(diǎn)白醋，這樣能加速豬肝中毒素的排出速度，然后炒著吃，燉著吃都是很有營養(yǎng)的。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃豬肝嗎

2、豬肝怎么吃有營養(yǎng)

3、炒豬肝前需要焯水嗎

孕婦可以吃豬肝嗎

孕婦吃豬肝有好處。豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，孕婦吃豬肝對維持視力健康很有好處，也能改善因缺乏維生素A而出現(xiàn)的干眼病、夜盲癥等癥狀。

豬肝怎么吃有營養(yǎng)

1、炒豬肝

將新鮮豬肝用清水洗干凈之后再把豬肝中的血水?dāng)D掉，然后再把豬肝切成長塊放到碗中，再往碗里放入適量鹽、雞精、花椒、醬油、水淀粉等調(diào)料，攪拌均勻之后再腌制20分鐘左右，去掉腥味即可放到鍋里翻炒，炒熟時(shí)可再放點(diǎn)調(diào)料，出鍋即可食用。

2、涼拌豬肝

將豬肝用清水洗干凈以后再在上面劃兩刀，然后撒上鹽和白酒，加點(diǎn)生姜、大蒜、八角，再用保鮮膜包住腌制1個(gè)小時(shí)左右，之后再將豬肝放到蒸鍋中蒸20分鐘，蒸熟后再取出來，放涼之后可以把豬肝切成小片，然后再撒上自己制作的調(diào)料或者是買來的調(diào)料，不一會(huì)就可食用。

炒豬肝前需要焯水嗎

其實(shí)是不需要焯水的。 要想豬肝嫩滑無腥就得多花時(shí)間，買回來的豬肝切三毫米片后加入鹽放清水泡五六次，直至沒什么血水，就可以保持豬肝嫩滑無腥了。有的做法是要焯水，他覺得那是對豬肝的不尊重。