糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的內(nèi)保護(hù)皮層完好的稻米籽粒，由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。那么，糙米不泡可以直接煮飯嗎？一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹吧！

本文目錄

1、糙米是什么米怎么煮熟

2、糙米不泡可以直接煮飯嗎

3、長(zhǎng)期吃糙米對(duì)身體好嗎

糙米是什么米怎么煮熟

糙米是新鮮稻谷經(jīng)過脫殼后保留下的皮層和胚的米粒，糙米是相對(duì)精米而言的，盡可能的保留了谷物的營(yíng)養(yǎng)，稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米就是糙米。

如果想要將糙米煮熟，可以先糙米提前浸泡或者燉煮時(shí)多放一些水，在糙米的胚芽和米糠的位置是比較堅(jiān)硬的，并且糙米中含有較多的膳食纖維，而膳食纖維會(huì)吸水膨脹，所以有足夠的水的話，糙米會(huì)更容易煮熟。

糙米不泡可以直接煮飯嗎

可以。

糙米就是粗制大米，所以也可以煮飯食用，但糙米質(zhì)地較為堅(jiān)硬，含有膳食纖維較多，一般建議在煮飯前用水泡軟后再進(jìn)行燉煮，如果不泡的話也是可以的，只是煮出來的飯可能會(huì)有夾生的情況。

因?yàn)槿绻挥盟莸脑?，直接煮水分難以糙米芽胚內(nèi)部，這樣需要燉煮的時(shí)間也會(huì)有所延長(zhǎng)，相對(duì)來說營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也較多，若泡好后再煮的話不僅糙米容易熟，而且煮出的米飯軟糯、口感較好。

長(zhǎng)期吃糙米對(duì)身體好嗎

不建議長(zhǎng)期吃糙米。

雖然糙米含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是健康人群適量食用或少量食用糙米即可，長(zhǎng)期或者過多食用糙米反而有可能會(huì)出現(xiàn)不良后果，具體如下：

1、胃腸道負(fù)擔(dān)

糙米中豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是本身并不易消化，如果胃腸消化功能不好的話，則不建議食用，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

2、腎臟損傷

糙米中磷元素相對(duì)含量較高，長(zhǎng)期大量進(jìn)食糙米可能造成機(jī)體代謝異常，從而造成腎臟損傷，因此，不建議存在腎臟疾病的人長(zhǎng)期進(jìn)食糙米。

3、影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收

糙米中包含多種氨基酸及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，少量或適量食用糙米對(duì)健康有益，但是大量攝入膳食纖維，容易在腸道與礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等元素結(jié)合，影響吸收，導(dǎo)致礦物質(zhì)及微量元素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。