當歸，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效。常用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，跌撲損傷，腸燥便秘等癥狀。那么，當歸發(fā)霉了還能吃嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、當歸發(fā)霉了還能吃嗎

2、新鮮當歸放冰箱可以保存多久

3、當歸食用方法

當歸發(fā)霉了還能吃嗎

當歸發(fā)霉后一般是不建議食用的，由于發(fā)霉比較厲害的話，里面容易產生一種黃曲霉素，吃了會容易誘發(fā)人體出現中毒的現象，甚至會危害人體健康，最好要直接丟掉，以免影響身體健康。

同時當歸發(fā)霉后期藥效也會變質，不但沒有作用，還對人體有很大的傷害，若是發(fā)霉的不是很厲害的話，可先將其用清水將上面的霉菌清洗干凈，再放在太陽底下曬一下，看看藥材的質量如何，但最好是不食用為主，這樣也會更加安全。

新鮮當歸放冰箱可以保存多久

新鮮當歸從理論上來說可以長期放在冰箱冷凍室里保存，但隨著放置時間越長，其中的營養(yǎng)物質和含水量也會逐漸減少，再次解凍食用口感會變差，且藥效下降，因此新鮮當歸保存的時間不可超過半年，在三個月內食用完為佳。

當歸食用方法

當歸酒：將當歸清洗干凈之后放入罐子之中，隨后倒入準備好的白酒，密封好之后放入陰涼位置，大約半個月之后就能夠服用了。不僅具有很好的活血補血的作用，同時賦予了白酒更加多層次的味道享受。不過需要特別注意的是，當歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現上火的情況。

當歸生姜羊肉湯：將羊肉切塊、生姜以及當歸切片，清洗干凈之后直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。這道食譜具有很好的補血活血以及調經止痛的作用，如果女性出現月經不調或者是痛經的情況，那么服用這道食譜具有很好的調養(yǎng)、保健作用。女性產后虛弱也是可以服用這道食譜。