蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。那么，蒜苗怎么洗？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蒜苗怎么洗

2、蒜苗可以生吃嗎

3、蒜苗太多吃不完怎么保存

蒜苗怎么洗

新買回的蒜苗要先用水沖洗下根部的泥土，再整理整齊蒜苗并切掉根須，摘去蒜苗枯萎的葉子。從蒜苗的根部開始自上而下清洗，清洗時(shí)先洗蒜苗的根頸部，再洗蒜苗的葉子。葉子反復(fù)沖洗后，倒過來沖洗葉子芯，沖洗干凈后將蒜苗整體沖洗幾遍即可。

蒜苗可以生吃嗎

蒜苗能生吃。蒜苗是大蒜種球上萌發(fā)的幼苗，生吃不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，而且蒜苗中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但蒜苗具有刺激性，最好煮熟食用，以免刺激腸胃。

蒜苗太多吃不完怎么保存

冷藏保存：蒜苗可以冷藏保存。將采摘的蒜苗清洗干凈，放入籃筐中晾干水分，然后裝在干燥的保鮮袋或者食品袋中，用皮筋扎緊袋口后，放在冰箱的冷藏室中，溫度調(diào)節(jié)在1度左右即可。

降氧保存：蒜苗可以降氧保存。將蒜苗全部堆放在一個(gè)密封性好的塑料棚中，利用充抽氣機(jī)將棚中的氧氣抽出，并向塑料棚中灌入氮?dú)猓瑢⑵溲鯕夂?，延長(zhǎng)蒜苗的保鮮期。

冷凍保存：蒜苗可以冷凍保存。將蒜苗清洗干凈后晾干水分，然后裝入保鮮袋，放在冰箱的冷凍層中即可。