一到夏季，沒(méi)有人不喜歡吃麻辣可口的小龍蝦吧，小龍蝦不僅好吃，對(duì)腰膝腿軟，腎虛的，缺鈣的人有好處。你知道小食用小龍蝦要注意什么？小龍蝦有什么功效和作用？今天，就給大家講一講小龍蝦有哪些注意事項(xiàng)和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、小龍蝦

主要營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸食療功效：補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、提高免疫力力

適宜人群：小龍蝦適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用小龍蝦。

禁忌人群：宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食小龍蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃小龍蝦;患有皮膚疥癬者忌食。這些不適合的人群一定要注意最好不要吃的好，以免給身體造成一些不必要的傷害。

2、小龍蝦的功效和作用

1提高免疫力小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，適合于身體虛弱，以及病后調(diào)養(yǎng)的人士，是極好的營(yíng)養(yǎng)品。

2保護(hù)心腦血管系統(tǒng)小龍蝦中含有豐富的鎂，能夠保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，降低血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。

3通乳小龍蝦的通乳作用很強(qiáng)，而且還富含磷和鈣，適合孕婦及小兒。

4補(bǔ)腎壯陽(yáng)小龍蝦對(duì)治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿等癥有特殊功效。

5化瘀解毒小龍蝦能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。

3、食用小龍蝦要注意什么

1小龍蝦體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，而且大部分集中在頭部，所以食用時(shí)一定要去頭。

2小龍蝦的蝦線(xiàn)一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方。

3小龍蝦與洋蔥一起易形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。

4、小龍蝦如何保存

新鮮的小龍蝦可以在買(mǎi)回來(lái)后，將它放在水盆中，在盆中放上少許的鹽和幾滴食用油，不宜喂食任何事物，這樣可以去除小龍蝦身上的泥沙，并且可以保存兩到三天。關(guān)于食用小龍蝦的注意事項(xiàng)以及保存的這個(gè)問(wèn)題，大家都知道了吧，可以看出的是小龍蝦的好處還是有很多的，比如說(shuō)可以有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，還可以清熱就，促進(jìn)血液循環(huán)，要注意它的飲食禁忌哦，以免造成不必要的影響。

5、孜然麻辣小龍蝦

材料

小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜

做法

1、先把小龍蝦收拾干凈。有些人喜歡帶蝦頭的，有些人不喜歡，看自己的。收拾的時(shí)候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干凈。小龍蝦尾巴有三個(gè)瓣，揪住中間的一個(gè)，一扯！臟臟腸子就華麗麗的全部出來(lái)了！吃的時(shí)候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄腸子。

2、開(kāi)始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個(gè)，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。喜歡辣的可以多放點(diǎn)干辣椒。小龍蝦下鍋！

3、翻炒幾下后可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點(diǎn)。稍稍哦~

4、加水沒(méi)過(guò)蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在里面。放孜然粉和蒜。喜歡孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀側(cè)面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)味道不太好，也起不到殺菌作用。

5、再煮個(gè)兩三分鐘，讓孜然的味道進(jìn)入蝦里面，就可以出鍋了！