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螺螄粉加雞蛋怎么煮？螺螄粉湯料配方是什么？

大眾健康網(wǎng) 2022-11-15 08:59 螺螄粉雞蛋湯底 大中小

螺螄粉是柳州最具地方特色的小吃，由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成的湯料極具特色，受到廣泛的喜愛。那么，螺螄粉加雞蛋怎么煮？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、螺螄粉加雞蛋怎么煮

2、螺螄粉湯料配方

3、螺螄粉滿屋子臭怎么辦

螺螄粉加雞蛋怎么煮

先把蛋打出來到一個(gè)小碗里，用筷子打蛋白，打出氣泡，千萬別打散蛋黃，煎出來的荷包蛋非常蓬松，放到湯里能吸很多湯汁，超級好吃。

螺螄粉湯料配方

首先準(zhǔn)備螺螄、豬骨、酸菜絲、豆角丁、黑木耳等食材，要把豬骨上的瘦肉都切下來。把骨頭放入鍋中熬煮，并往水中加入少量的米酒。然后把酸菜絲、豆角丁還有黑木耳以及剛剛切下來的瘦肉分別倒入油鍋中翻炒備用。另起油鍋，倒入蒜、姜炒香，再放入螺螄翻炒并加入清水和辛香料煮沸，然后將它倒入骨頭湯中熬成湯底。最后把米粉放入水中燙熟撈起來，把它和配菜、湯底依次倒入碗中即可。

螺螄粉滿屋子臭怎么辦

空氣清新劑：螺螄粉滿屋子臭可以噴空氣清新劑在房間角落，也可以用花露水代替，然后打開門窗，使房間通風(fēng)透氣。

排氣：螺螄粉滿屋子臭可以打開家電排氣，就可以使螺螄粉的臭味被排出。

不放酸筍：螺螄粉的臭味主要來自酸筍，在吃螺螄粉時(shí)可以不放入酸筍，雖然味道減淡，但可以使房間空氣保持清新。

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