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普通竹子的竹筍能吃嗎？竹筍焯水后放冰箱里能冷凍嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-11-15 11:02 竹筍保存腌制 大中小

竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食品，其中含有大量的纖維素、維生素，可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血壓、降低血脂，能夠改善心腦血管疾病導(dǎo)致的頭暈、頭痛。那么，普通竹子的竹筍能吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、普通竹子的竹筍能吃嗎

2、竹筍焯水后放冰箱里能冷凍嗎

3、竹筍怎么腌制才放得久

普通竹子的竹筍能吃嗎

要根據(jù)竹筍的品種進(jìn)行判斷能否食用，春筍、冬筍、鞭筍的竹筍都可以吃，這類竹筍是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維等特點(diǎn)。但是如果是觀賞竹類植物的竹筍，則不建議食用。常見(jiàn)栽培觀賞竹有：散生型的紫竹、毛剛竹、桂竹、方竹等，叢生型的佛肚竹、孝順竹等，混生型的箬竹、茶桿竹等。

竹筍焯水后放冰箱里能冷凍嗎

焯水后不建議放到冷凍，竹筍切成薄片焯水后，放到冷凍，再解凍的時(shí)候，竹筍的水分就會(huì)沒(méi)有，會(huì)影響了食用時(shí)的口感。建議焯水?dāng)嗌罂梢苑诺角逅锝?，然后放到冰箱冷藏室，期間注意換水。

竹筍怎么腌制才放得久

將焯好水的竹筍曬干，然后加鹽攪拌均勻，最后放入干凈的容器內(nèi)密封保存即可。要注意，儲(chǔ)存竹筍的容器內(nèi)不可含有水分或者沾有油，需保持干燥。

腌竹筍脂肪低、熱量低，含有的淀粉量較少，適合一般人群食用。

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