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蟶子怎么清洗？蟶子里面黑色的能吃嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-12-23 12:45 蟶子清洗海鮮 大中小

蟶子是軟體動(dòng)物，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美，有縊蟶、竹蟶等種類(lèi)，是海邊人民餐桌上的美食。那么，蟶子怎么清洗？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、蟶子怎么清洗

2、蟶子里面黑色的能吃嗎

3、蟶子死了能不能吃了

蟶子怎么清洗

蟶子清洗時(shí)，不僅要清洗外殼，蟶子體內(nèi)也有較多的泥沙，要讓蟶子將泥沙吐出來(lái)才可以食用。可以將洗干凈外殼的蟶子浸泡在鹽水中，蟶子就會(huì)不斷吐出沙子，期間要注意換水，換第三次水的時(shí)候可以在水里滴一點(diǎn)油，大約2-3小時(shí)泥沙就能吐凈。

蟶子里面黑色的能吃嗎

蟶子里面黑色的不建議吃。因?yàn)楹谏牟糠謱儆趦?nèi)臟，除了有生殖腺以外，還有裝滿沙子的胃部，所以不建議食用。另外，蟶子的肚子里面還有一團(tuán)黃色的東西，一般將其稱(chēng)為晶桿，是蟶子消化系統(tǒng)的一部分，也是不建議食用的。

蟶子死了能不能吃了

蟶子死了可以吃，但建議不要吃，蟶子富含蛋白質(zhì)且本身含有大量細(xì)菌，死了以后會(huì)加速細(xì)菌繁殖，蛋白質(zhì)也會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。一般死亡超過(guò)3個(gè)小時(shí)的蟶子就不能再食用了，另外蟶子一定要煮熟才可食用以免感染細(xì)菌。

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