鵝蛋，其含有大量蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用之后能給補充機體所需的營養(yǎng)成分，能維持日常新陳代謝所需的能量，同時還可以增加機體免疫力，提高機體抗病邪能力，那怎么吃好吃呢？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋怎么吃最營養(yǎng)？

2、鵝蛋怎么做好吃不腥味？

3、鵝蛋有哪些功效？

4、鵝蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高？

鵝蛋怎么吃最營養(yǎng)？

建議帶殼水煮或者帶殼蒸。

不同的烹飪方式，能保留的營養(yǎng)程度有所不同，而經(jīng)過高溫加熟的過程中，或多或少都會造成部分營養(yǎng)揮發(fā)，而將鵝蛋殼具有一定的防護能力，可以防止鵝蛋的營養(yǎng)流失過多，盡可能的保留更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

鵝蛋怎么做好吃不腥味？

建議可以炒著吃或煎著吃。鵝蛋屬于一種蛋類，其蛋黃中的卵磷脂是腥味的主要來源，所以鵝蛋有腥味是屬于正常的情況，如果覺得腥味太大的話，那么建議可以將鵝蛋用來炒著吃或者煎著吃。

在炒鵝蛋和煎鵝蛋的過程中，建議可以加入一定的油、鹽、糖、料酒、白醋等調(diào)味料以及大蔥、香蔥等配菜，這些調(diào)味料和配菜都能夠?qū)π任镀鸬揭欢ǖ囊种谱饔谩?/p>

鵝蛋有哪些功效？

1、吃鵝蛋有為人體補充營養(yǎng)的功效。鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當然每天不宜超過三個。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食。

2、吃鵝蛋有健腦益智的好處。鵝蛋中的鵝中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學專家視為老年性癡呆的克星。

3、蒸鵝蛋有補中益氣的功效。蒸鵝蛋容易消化，營養(yǎng)價值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更算是滋補良品。

鵝蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高？

1、鵝蛋。每100克鵝蛋營養(yǎng)成分含（理論值）：熱量196千卡、蛋白質(zhì)11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、膽固醇704毫克、維生素A 192微克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、維生素E 4.5毫克、鈣34毫克、磷130毫克、鉀74毫克、鈉90.6毫克、鎂12毫克、鐵4.1毫克、鋅1.43毫克、硒27.24微克、銅0.09毫克、錳0.04毫克。

2、雞蛋。每100克雞蛋營養(yǎng)成分含（理論值）：熱量144大卡、膽固醇585毫克、維生素A234微克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、磷130毫克、鈣56毫克、硒14.34微克、蛋白質(zhì)13.3克、鎂10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、鐵2毫克、維生素E1.84毫克、鋅1.1毫克。

兩者相對比，鵝蛋的熱量高于雞蛋，蛋白質(zhì)含量少于雞蛋，脂肪含量高于雞蛋，而且質(zhì)地較粗糙，口感草腥味較重，沒有雞蛋好吃，從各方面來講長期吃的話，選擇雞蛋更合適。

總結(jié)：鵝蛋的吃法還是比較多的，可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃，還可以腌制吃，不同的吃法口感是哪個有差異！