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皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟嗎？皮蛋瘦肉粥的做法是什么？

大眾健康網(wǎng) 2023-01-15 08:26 皮蛋瘦肉粥烹飪粥 大中小

到了冰天雪地的寒冬了，食物養(yǎng)生可以安排起來，粥是最養(yǎng)人的，最受歡迎的咸味粥要屬皮蛋瘦肉粥了。那么，皮蛋瘦肉粥的做法是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟嗎

2、皮蛋瘦肉粥的做法

3、皮蛋瘦肉粥放幾個(gè)皮蛋

皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟嗎

皮蛋瘦肉粥皮蛋最好先煮下，可以讓皮蛋的蛋黃凝固，煮出的粥非常白，且味道鮮美無腥味。否則蛋黃會煮得到處都是，讓整個(gè)鍋中的粥品變得黑乎乎的，而且還有一股腥臭味。建議在煮皮蛋瘦肉粥之前，將瘦肉放在開水里面燙一下，這樣可以去除瘦肉的腥味。

皮蛋瘦肉粥的做法

首先將米清洗干凈，放入鍋中，開大火燜煮，水開后轉(zhuǎn)小火慢燉。把準(zhǔn)備好的肉切碎，放入鍋中，準(zhǔn)備好的皮蛋切碎備用。在肉煮至變色后加入皮蛋，煮開后撒上鹽、雞精，攪勻后即可出鍋。

皮蛋瘦肉粥放幾個(gè)皮蛋

皮蛋瘦肉粥放1-2個(gè)皮蛋即可。一般情況下，一個(gè)皮蛋就能出2-3份皮蛋粥，根據(jù)自己的喜好及煮粥的量來調(diào)整即可。煮粥時(shí)若是皮蛋放得太少，會影響皮蛋粥的口感。但若是放得過多，會導(dǎo)致粥的口感過腥，影響食用，而且皮蛋中含有一定量的鉛元素，食用過多可能會損傷身體健康。

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