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絲瓜沒熟有毒嗎？絲瓜不焯水有毒嗎？

大眾健康網(wǎng) 2023-01-18 21:52 絲瓜焯水發(fā)黑 大中小

絲瓜是夏季餐桌上的常見蔬菜，營養(yǎng)較為豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及各種維生素，對(duì)人體十分有益。那么，絲瓜沒熟有毒嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、絲瓜沒熟有毒嗎

2、絲瓜不焯水有毒嗎

3、絲瓜為什么炒出來發(fā)黑

絲瓜沒熟有毒嗎

絲瓜沒熟，通常不會(huì)有毒。沒熟的絲瓜會(huì)帶有夾生的氣味，同時(shí)口感也會(huì)有變化，適量食用不會(huì)對(duì)身體造成太大的影響。食用絲瓜時(shí)應(yīng)去掉外皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。

絲瓜不焯水有毒嗎

絲瓜不焯水是無毒的，直接下鍋炒即可，這樣做出來的絲瓜味道比較新鮮。絲瓜烹制時(shí)因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)流失。

絲瓜為什么炒出來發(fā)黑

絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，所以高溫下顏色容易變黑?？梢栽诔粗盀⑿}捏兩下，再用鹽水泡一會(huì)可以有效減少絲瓜變黑。絲瓜和鐵鍋接觸的時(shí)間越久就越會(huì)發(fā)黑。

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