糙米,一種加工程度和口感都比較粗糙的稻米,雖然口感沒有粳米那么好,但是在飲食中搭配糙米亦能起到一定的保健功效,糙米的吃法多樣,可以搭配粳米煮飯吃,也可以和豆類,燕麥一起打豆?jié){喝。那糙米粥煮多久好喝?相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、糙米粥煮多久好喝?
2、糙米煮粥要注意什么?
3、糙米煮粥怎么做?
糙米煮粥要先用大火煮開,再轉(zhuǎn)小火熬煮,約30分鐘后就熟了,然后根據(jù)個人喜好,喜歡吃粘稠一點的就多煮一會,大概一個半小時左右,粥就變得粘稠軟糯,口感極佳。
糙米因為比精細大米的質(zhì)地要粗糙,所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一個晚上,再拿出來煮粥,這樣煮出來的米才容易熟爛。
在煮粥的時候,加一點糯米或是粳米,也可以加一些其他五谷雜糧,如蕎麥,紅豆,綠豆,燕麥,或是紅棗,桂圓之類的食材,這樣口感會更好一點,營養(yǎng)也更豐富。
1、糙米燕麥粥
材料:糙米100克,燕麥仁35克,枸杞子15克。
做法:糙米洗凈,入清水浸泡1小時,備用。燕麥仁洗凈,用清水浸泡30分鐘,枸杞子洗凈。鍋中放水燒開,將糙米,燕麥仁放入鍋中,蓋上蓋子大火煮開,再改小火煮半個小時。最后放入枸杞子再煮1分鐘即可。
2、糙米烏雞粥
材料:糙米100克,烏雞1只,枸杞子5克,米酒10毫升,食鹽適量。
做法:烏雞去毛和內(nèi)臟,洗凈切塊備用。糙米洗凈,浸泡一晚。鍋內(nèi)放入糙米和水,轉(zhuǎn)小火慢熬,中途放入烏雞肉,枸杞子及米酒,待粥熬成稠狀,加食鹽調(diào)味即可。
總結(jié):糙米口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費時,在煮的時候需要煮30分鐘以上!
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