奶酪又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。食用奶酪有哪些功效及作用？奶酪不宜與哪些食物同食？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、奶酪的功效及作用

2、奶酪不宜與哪些食物同食

3、哪些人群不宜食用奶酪

奶酪的功效及作用

1、補鈣

奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2、增加人體抵抗力

奶酪在這種食物，可以增進人體抵抗力，還可以促進代謝以及增強活力，還能夠保護人體眼睛健康。

3、促進胃腸蠕動

奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4、預防心血管疾病

奶酪中的脂肪和熱能都非常多，不過其膽固醇含量卻非常低，對心血管健康也有有利的一面。

5、保護牙齒

事實上，通過吃一些含有奶酪的食物，是可以大大增加牙齒表層的含鈣量的，從而可以抑制齲齒出現(xiàn)。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用。

奶酪不宜與哪些食物同食

奶酪和鱸魚不宜同食

奶酪和鱸魚一起吃可能會導致痼疾，應盡量避免同吃。

奶酪和羊肉不宜同食

奶酪和羊肉的功能相反，同食不宜于營養(yǎng)的吸收，因此盡量避免同食。

奶酪和萵筍不宜同食

奶酪和萵筍不宜同食，否則容易引起消化不良。

奶酪和碳酸飲料不宜同食

碳酸飲料中含有的磷酸，若與奶酪同食，容易把鈣質(zhì)趕走，影響營養(yǎng)的吸收。

哪些人群不宜食用奶酪

腸胃不好的人不宜吃奶酪

過多的食用奶酪會不容易消化，導致消化不良。因此經(jīng)常腹瀉，腹脹的人不宜吃奶酪，并且腸胃功能不好的人也不適合吃奶酪。

肥胖的人不宜吃奶酪

奶酪的脂肪含量很高，多吃奶酪容易發(fā)胖，因此肥胖或易肥胖的人最好不要吃奶酪，以免引起發(fā)胖。

老年人不宜吃奶酪

奶酪中含有高蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，同時奶酪還含有大量的脂肪，這種高營養(yǎng)的食物不太適合于老年人食用，對老年人的消化系統(tǒng)可能會產(chǎn)生不利的影響。