眾所周知，一般每年8月份左右，大閘蟹就開(kāi)始陸續(xù)的上市了，但這時(shí)候的大閘蟹還沒(méi)有很肥美，很少人喜歡吃，到了9月份中秋季節(jié)前后是大閘蟹旺季的開(kāi)始，這時(shí)候的大閘蟹肉質(zhì)肥美，母蟹蟹黃飽滿，很多人喜歡吃。那大閘蟹會(huì)蒸老嗎？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、大閘蟹會(huì)蒸老嗎？

2、大閘蟹可以水煮吃嗎？

3、大閘蟹怎么食用合適？

大閘蟹會(huì)蒸老嗎？

如果蒸久了，是有蒸老的可能性的。

大閘蟹是一種味道鮮美的水產(chǎn)，日常在食用大閘蟹的時(shí)候，很多人會(huì)選擇蒸熟的方式進(jìn)行烹飪料理，蒸螃蟹是比較美味的，但是注意，大閘蟹蒸制的時(shí)候加熱的時(shí)間不要太久了，若是蒸的時(shí)間比較久的話，就會(huì)出現(xiàn)大閘蟹肉質(zhì)變柴，吃起來(lái)蟹肉就會(huì)比較老，在蒸大閘蟹食用的時(shí)候建議蒸10分鐘左右就可以了，若是大閘蟹個(gè)頭比較大的話，還可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)蒸制時(shí)間。

大閘蟹可以水煮吃嗎？

大閘蟹是常見(jiàn)的蟹類食物，味道比較鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，日常在食用大閘蟹的時(shí)候最多選擇的料理方式是將大閘蟹蒸著吃的，但是如果自己有需求的話，也可以將大閘蟹煮著吃，有些人喜歡喝湯，可以將大閘蟹和其他水產(chǎn)（例如：蟶子、扇貝等）一起燉煮熬湯食用，多種材料混合煮湯會(huì)讓大閘蟹味道更鮮，吃起來(lái)更可口，而且這樣吃還會(huì)起到協(xié)同增效的作用，有助于身體的養(yǎng)護(hù)。

大閘蟹怎么食用合適？

1、清蒸

生活中大閘蟹最常見(jiàn)的一種吃法就是清蒸，因?yàn)榍逭舸箝l蟹可以很好的保留大閘蟹的鮮嫩口感，其次其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)得到很長(zhǎng)程度保留。

2、爆炒

很多人還喜歡吃爆炒大閘蟹，尤其是對(duì)于口味比較重的人來(lái)說(shuō)，吃清蒸大閘蟹口感會(huì)比較淡，爆炒大閘蟹更加入味。

3、水煮

大閘蟹可以水煮進(jìn)行食用，將大閘蟹清洗干凈后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，大火將其煮開(kāi)，5兩以上的20-30分鐘，5兩以下的15分鐘左右即可。

總結(jié)：對(duì)于個(gè)頭稍微大一些的大閘蟹，其蒸熟的時(shí)間自然也比較長(zhǎng)一些，需要20-25分鐘左右的時(shí)間，具體以大閘蟹蟹殼變紅為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)大閘蟹實(shí)際大小而定。