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螃蟹怎么做好吃 蒸螃蟹前要用鹽水泡嗎

大眾健康網(wǎng) 2023-09-07 18:31 螃蟹怎么做用鹽水泡

螃蟹,眾所周知其營養(yǎng)極為豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇及微量元素,食用后可以為機(jī)體補(bǔ)充多種所需的物質(zhì),起到補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等多種作用。且螃蟹的口感也很好,因此備受大家所喜歡,那怎么做好吃呢?快一起來了解一下吧!

本文目錄

1、螃蟹怎么做好吃?

2、螃蟹怎么才能洗干凈?

3、蒸螃蟹前要用鹽水泡嗎?

螃蟹怎么做好吃?

螃蟹吃法是很多的,用以下方法舉例,具體做法如下:

1、首先準(zhǔn)備好螃蟹、生姜、小蔥、清水、香醋等。

2、然后把螃蟹刷洗干凈。

3、蔥姜洗凈,生姜切片、切絲備用。

4、弄好后往蒸鍋內(nèi)加入幾片姜,把螃蟹綁上繩子,肚皮朝上的放到蒸鍋內(nèi)。

5、注意冷水入鍋,水燒開后繼續(xù)蒸10-15分鐘。

6、最后出鍋用生姜絲、香醋、小蔥做成姜醋汁,將螃蟹蘸料吃即可。

螃蟹怎么才能洗干凈?

1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑,它會鉆進(jìn)水里。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進(jìn)水里就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

4、這里是最關(guān)鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

5、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。

6、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi),(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

蒸螃蟹前要用鹽水泡嗎?

螃蟹是生活在淺水區(qū)的生物,一般情況下,用刷子就可以刷干凈,沒有用鹽水泡的必要,螃蟹味道較鮮,即使不放鹽味道也會很好吃,螃蟹蒸熟后,蘸點醋、生姜去去腥就非常的美味了。

注意:蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味,將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現(xiàn)的問題是蒸太久,導(dǎo)致肉不鮮甜,或者是蒸的時間太少,有寄生蟲什么的。

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