炒飯是一種利用剩飯制作而成的食物，是主食的一種，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸づ腼冎螅兜揽煽诿匀?，深受很多人的喜?ài)，但是吃蛋炒飯可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么炒飯那的制作方法有哪些？如何制作美味可口的炒飯？下面將就來(lái)詳細(xì)了解炒飯的制作方法吧。

1、炒飯的制作方法

1、蛋炒飯

材料：剩米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。

做法：

1.青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。

2.雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個(gè)）。

3.鍋內(nèi)放適量油，熱后，轉(zhuǎn)中火，將浸泡過(guò)蛋液的米飯倒入，用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。

4.往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均勻。

5.再往里加點(diǎn)鹽、黑胡椒粉、小蔥末，再翻炒均勻即可關(guān)火。

2、醬油炒飯

材料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。

做法：

1.碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

3.再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

3、香菇肉丁炒飯

材料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：

1.準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用溫水泡發(fā)開(kāi)，香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。

6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

9.倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。

10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。

11.倒入一小碗米飯。

12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

2、飯后的注意事項(xiàng)

1、飯后吃水果

很多人都喜歡飯后吃點(diǎn)水果，這是一種錯(cuò)誤的生活習(xí)慣。食物進(jìn)入胃以后，需要經(jīng)過(guò)1到2小時(shí)的消化，如果飯后立即吃水果，就會(huì)被先前吃進(jìn)的食物阻擋，致使水果不能正常地消化(消化食品)。時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。

2、飯后吸煙

幾個(gè)大老爺們，酒飯過(guò)后多會(huì)點(diǎn)上只煙，聊聊天。可是你知道嗎?飯后吸煙的危害比平時(shí)大10倍!這是由于進(jìn)食后的消化道血液循環(huán)增多，致使煙中有害成分大量被吸收，損害肝臟、大腦及心臟血管，引起這些方面的疾病。

3、飯后飲濃茶

飯后主人都會(huì)給大家端上杯熱茶，但是飯后喝茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化。另外，茶葉中含有大量鞣酸，飯后喝茶，就會(huì)使胃中沒(méi)來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結(jié)合在一起形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。

4、飯后洗澡

不知道您家里有沒(méi)有這習(xí)慣，酒飯后幾個(gè)朋友約去泡泡澡、聊聊天?這可不是什么好享受，飯后洗澡，體表血流量就會(huì)增加，胃腸道的血流量便會(huì)相應(yīng)減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。

5、飯后放松褲帶

很多人吃飯過(guò)量后感覺(jué)撐得慌，常常放松皮帶扣，這樣雖然肚子舒服了，但是會(huì)造成腹腔內(nèi)壓的下降，逼迫胃部下垂。長(zhǎng)此以往，就會(huì)患上真的胃下垂。

6、飯后散步

擔(dān)心自己一個(gè)年過(guò)完又“發(fā)?！辈簧?，飯后散散步成了很多人減肥的方法之一，但是飯后“百步走”，會(huì)因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量的增加，影響消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是老年人，心臟功能減退、血管硬化，餐后散步多會(huì)出現(xiàn)血壓下降等現(xiàn)象。