2、健康吃肉的注意事項

注意1：肉類食物代謝產(chǎn)生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。

注意2：中醫(yī)講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要適量而可，并且多吃點補脾胃、助消化的食物。

注意3：肉食屬于高熱量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。

3、健康吃肉有哪些方法

其一，從肉的烹調(diào)方法上來說，最健康的烹調(diào)方法是“燉”，燉肉鮮嫩，養(yǎng)分豐盛，不上火。試驗表明，長時間燉肉可減少30%～50%的膽固醇。

其二，多吃禽肉，少吃畜肉。有研討成果表明，禽肉脂肪少，養(yǎng)分價值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食紅肉會增長患癌癥的風(fēng)險。

紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工的肉類包含香腸、漢堡牛肉餅和薰、腌制肉食以及罐頭等。從世界領(lǐng)域來看，紅肉消耗多的國家，前列腺癌的發(fā)生率也高。紅肉消耗少的國家，前列腺癌的發(fā)生率較低。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研討證實，紅肉中的一些物資與結(jié)腸致癌作用有密切關(guān)系。

其三，多吃骨頭少吃肉，特別是對于那些三天不吃肉就發(fā)慌的人來說，尤其應(yīng)該如此。

對于要“大塊吃肉”又希冀身體健康的人來說，戒肉不如選肉，素食不如擇食。這是既能滿足口腹之欲，又能免除后顧之憂的盡妙方法。

很多人覺得冰凍肉放一年都沒有問題，所以家里總是會在過年的時候囤很多肉類，過年吃不完的，那么年后還可以慢慢吃，有的甚至吃到了第二年春節(jié)還沒有吃完，于是繼續(xù)吃，畢竟冰凍肉也沒壞，但其實這些肉是不可以食用的，一般冰凍肉最好是在三個月吃完。