蟾蜍，也叫做癩蛤蟆，表面看起來有很多疙瘩，體內(nèi)還有毒腺，不過即使癩蛤蟆有毒，還是可以適當(dāng)吃的，但是吃不好，可是非常危險的，近日就有一對夫妻吃癩蛤蟆，因為食用了蛤蟆卵，導(dǎo)致其中一人死亡，去除過表皮的蟾蜍能降低毒性，但是有些高溫也難以破壞這些毒素，吃蟾蜍需注意了。

1、吃了蟾蜍卵后中毒而亡

最近，廣西桂林資源一對夫婦在食用了捕捉來的癩蛤蟆及癩蛤蟆蛋之后，出現(xiàn)中毒反應(yīng)，妻子不治身亡。這事引起了不少市民的關(guān)注，一只小小的癩蛤蟆竟然能奪走一個人的生命，它的毒素到底得有多大？

據(jù)事件的另一位當(dāng)事人鄧先生說，資源當(dāng)?shù)貙⑦@種癩蛤蟆稱做“南風(fēng)蛙”，他跟妻子以前都吃過，但這次是第一次吃它的卵，沒想到這次幾只蛙竟能奪走人性命。一些蛙類因它肉質(zhì)鮮美，成為餐桌上的珍稀美味，然而每年因吃蛙中毒甚至死亡的新聞也不少。蛙的種類繁多，大伙兒往往以為將蛙首尾以及表皮去掉以后就能夠降低或消除它的毒性，這樣真的就安全了嗎？

廣西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科一區(qū)副主任韓林告訴記者：“實際上不同的蛙或者說不同的蟾蜍，它們毒素的分泌是不一樣的，很大部分是沒辦法通過高溫來破壞這些毒素的。就是吃了它們所產(chǎn)的卵，這個卵當(dāng)中也同樣是有蟾蜍毒素的，不能隨便的吃，我們建議對于這一類的食材最好遠(yuǎn)離?！?

醫(yī)生介紹，蟾蜍的腮腺、血管及皮膚腺所分泌的白色漿液和蟾蜍卵含有30多種復(fù)合毒素。如果加工或處理不當(dāng)，毒素可能會進(jìn)入蟾蜍肉中，人食用后會出現(xiàn)頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重?fù)p傷心、肝、腎等器官，一旦影響到心臟功能，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

在民間，蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎被稱為五毒，而在北方，油炸蝎子卻是一道出名的菜，不過食用過多很可能引起蛋白質(zhì)過敏。除此之外，常見易中毒的還有河鲀?nèi)猓捎谒锩婧泄?、鎘等致癌物質(zhì)，一些包裝好的河鲀?nèi)獾暮亢芸赡軙瑯?biāo)，嚴(yán)重傷害到人的神經(jīng)系統(tǒng)。青魚膽和蛇膽也是較為常見的易中毒食物，無論是生吃還是泡酒，還是要謹(jǐn)慎食用。醫(yī)生提醒，這類動物產(chǎn)生的毒素強烈且難以降低，食用量越多越危險，建議大家盡量不要食用。

2、癩蛤蟆能不能吃

癩蛤蟆是可以吃的。因為癩蛤蟆的耳后腺、皮膚腺分泌的白色漿液的干燥品叫蟾酥,是珍貴的中藥材,內(nèi)含多種生物成分,有解毒、消腫、止痛、強心利尿、抗癌、麻醉、抗輻射等功效,可治療心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉腫痛、皮膚癌等。

癩蛤蟆除去內(nèi)臟的干燥尸體為干蟾皮,性寒、味苦,可用于治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、癰腫療毒等癥。近年來用于多種癌腫或配合化療、放療治癌,不僅能提高療效,還能減輕副作用,改善血象。蟾衣是癩蛤蟆自然脫下的角質(zhì)衣膜,對慢性肝病、多種癌癥、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。

蟾衣還有抗腫瘤、抗病毒等多種神奇功能,可用于治療多種惡性腫瘤、肝炎、帶狀皰疹、肝腹水、腎病、乳腺增生、子宮肌瘤等疑難雜癥。此外,癩蛤蟆的頭、舌、肝、膽均可入藥;同時癩蛤蟆的肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,還是營養(yǎng)豐富的保健佳肴。

3、癩蛤蟆中毒癥狀

中毒后0.5～1小時出現(xiàn)癥狀,也有達(dá)2小時的,開始時,上腹不適,繼則惡心嘔吐、口唇和四肢麻木、頭昏嗜睡、流涎,口腔粘膜有白色斑塊,部分病人有腹痛、腹瀉、水樣便、心悸、心跳慢,或呈竇性心動過速伴竇性心律不齊,心電圖示ST段斜形下垂,T波低平或倒置,并可互相融合,與洋地黃中毒相似。重者出現(xiàn)竇房阻滯、房室分離、心房顫動和室性心動過速等。嚴(yán)重的傳導(dǎo)阻滯可導(dǎo)致阿-斯綜合癥。但二聯(lián)律、多源性室性過早搏動少見。病人可表現(xiàn)煩躁不安、抽搐,昏迷、面色蒼白、四肢厥冷、體溫不升、出汗、脈搏細(xì)弱、口唇紫紺、血壓下降,最后呼吸循環(huán)衰竭。

癩蛤蟆漿汁濺入眼內(nèi)可致眼損傷,立即感到劇痛難忍、流淚不止、眼瞼腫脹、羞明、眼球結(jié)合膜充血,并可致角膜潰瘍。其損傷的性質(zhì)類似于化學(xué)性損傷及異性蛋白過敏。后期可形成球結(jié)膜下淋巴組織增生性慢性炎癥改變。鮮癩蛤蟆皮外敷時,除發(fā)生全身中毒癥狀外,尚可引起蕁麻疹樣皮疹。另外,尚可發(fā)生剝脫性皮炎。

蟾蜍的肉質(zhì)比較美味，有些人愛吃，但是處理的時候不注意，很有可能會導(dǎo)致中毒，吃蟾蜍中毒之后有上述的一些癥狀，輕微中毒可能會導(dǎo)致頭暈、腹瀉等癥狀，但是嚴(yán)重的還會影響到腎臟等器官，平時要注意減少食用這類的食物，避免中毒。