木耳是生活中很常見的菌類食物，我們購買的木耳通常都是脫水的，這樣的木耳可以放置更久，但是在吃的時(shí)候需要先用水將其泡軟，這樣在烹飪的時(shí)候更加方便，但是因?yàn)槟径话闩莸臅r(shí)間較久，導(dǎo)致不少人泡木耳的時(shí)候忘了時(shí)間而泡的時(shí)間過久，這就很容易導(dǎo)致健康問題了，下面就來了解木耳泡久了的危害吧。

1、最多泡3-4小時(shí)

泡木耳一般用涼水浸泡3-4個(gè)小時(shí)就可以滿足需求了，這個(gè)時(shí)候木耳已經(jīng)吸收足夠多的水分而變得很軟了。如果用溫水或熱水浸泡速度會(huì)更快，但是用涼水浸泡的木耳會(huì)更脆嫩，吃起來的口感也更好，因此喜愛吃木耳的人最好用涼水浸泡，在烹飪的前3-4個(gè)小時(shí)泡在水中即可。

2、木耳泡久了有毒

不少人不知道浸泡木耳要多久，而且因?yàn)?-4個(gè)小時(shí)的時(shí)間，導(dǎo)致很多人都忘了這個(gè)事情，因此經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)木耳浸泡過久的現(xiàn)象，如果木耳浸泡太久，在這個(gè)過程中木耳就會(huì)受到細(xì)菌、霉菌的污染，從而導(dǎo)致木耳的營養(yǎng)被分解轉(zhuǎn)化為毒素，特別是在夏季溫度較高的時(shí)候，有害微生物的滋生更快，所以在泡的時(shí)候最好是不是看看是否泡好了，以免被微生物感染。

3、常吃木耳的好處

木耳的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，適當(dāng)吃木耳帶來的養(yǎng)生效果是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)吃木耳能夠?yàn)榻】祹聿簧俚暮锰?，木耳中含有的膠質(zhì)成分具有清理腸道和血液中垃圾的作用，從而能夠防治便秘和一些心血管疾病，還具有美容養(yǎng)顏的作用，能夠讓皮膚膚質(zhì)更好。木耳還具有降血糖的功效，其中含有的可溶性纖維，進(jìn)入血液中后能緩解人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收，從而調(diào)節(jié)血糖。