堅果類的食物一直都是受到很多人的喜愛的,而且堅果類的食物種類比較多,營養(yǎng)價值一般也都比較高,說到自己最喜歡的堅果可能很多人都會想到夏威夷果,夏威夷果確實是一種很好吃的堅果,但是大家吃過生的夏威夷果嗎?生的夏威夷果能吃嗎?
生夏威夷果是可以食用的。
生夏威夷過中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物等成分,可以食用。但是因為沒有加熱和添加糖類、香精等成分,生夏威夷果的味道較淡,沒有市面上的炒貨夏威夷果香,而且油脂的味道濃郁。
生的夏威夷果直接是很難打開的,因為果肉和果殼中含有豐富的水分,肉質緊貼在果殼上,因此打開生夏威夷果是有訣竅的。首先用鉗子把生夏威夷果固定,防止其滾動,然后用鐵榔頭敲破,用勺子或其他工具將夏威夷果肉取出即可。
但是經(jīng)過烘干處理的夏威夷果肉更好取出,因此可以對生夏威夷果做一些處理。
生夏威夷果的果殼和果肉緊貼在一起,進行一些烘干處理的話可以更好取出果肉。首先將生夏威夷果暴曬2天,取出表面綠色表皮,將去皮的夏威夷果放入烘干機烘干,也可以是烤箱,調整溫度在45度到55度左右,烘一天,水分會大量損失,容易打開食用。
生夏威夷果直接打開之后可以用夏威夷果炒菜食用,也可以將夏威夷果弄碎,和米之類的一起煮成粥。
我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸,注意火候,夏威夷果本身油脂較高,很容易炸糊。
自己加工的生夏威夷果不含有市面上堅果所含有的添加劑等成分,減少了添加劑的攝入。
夏威夷果中含有的不飽和脂肪酸含量很高,而加工之后大量的不飽和脂肪酸氧化成飽和脂肪酸,因此生夏威夷果的營養(yǎng)價值更高。
生夏威夷果一般都是剛剛摘下的,因此十分新鮮,相較于不知存放時間的加工夏威夷果,生夏威夷果食用比較好。
1、夏威夷果中含有豐富的油脂等成分,食用過多容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況,因此吃夏威夷果的時候要注意食用量,一般食用5到10粒左右就可以了。
2、生夏威夷果不好開殼,食用的時候要小心處理,以免劃傷自己。
(1)上火
夏威夷果是炒貨食物,偏燥熱,吃多了容易上火,可能引起牙齦腫痛、咽喉痛,甚至是口腔潰瘍等。
(2)肥胖
因為夏威夷果風味好,很容易吃多。而夏威夷果的熱量很高,含有很多油脂,長期大量吃會引起身體熱量過多,脂肪堆積,導致肥胖甚至是肥胖病癥。
(3)消化不良
夏威夷果含有的營養(yǎng)素豐富,一次性多吃也不能使所以營養(yǎng)素全部吸收,就可能引起消化不良,出現(xiàn)營養(yǎng)浪費和腹痛腹瀉情況。
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