肉是生活中很常見(jiàn)的食物，可以制作成多種美味膳食，深受很多人的喜愛(ài)，但是并非所有人都適合吃肉，有一些患者一定要警惕，那么哪些患者不能吃肉？吃肉的禁忌人群有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)的了解不能吃肉的患者，以及具體的原因吧。

1、不能吃肉的患者

1.腎功能損害者

雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉。

2.心血管疾病患者

研究證實(shí)，攝入紅肉過(guò)多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對(duì)于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等，用魚(yú)肉和豆制品來(lái)替代。

3.脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚(yú)類(lèi)，多用清燉和蒸煮方法來(lái)烹調(diào)肉類(lèi)，去掉浮油再吃。

4.膽囊炎和膽結(jié)石患者

過(guò)多的動(dòng)物脂肪會(huì)刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會(huì)增加膽結(jié)石的危險(xiǎn)。所以，這類(lèi)患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來(lái)替代，配合魚(yú)蝦類(lèi)和低脂肪奶制品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

5.糖尿病患者

可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)和禽肉。特別要注意的是肉類(lèi)烹調(diào)應(yīng)少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過(guò)多的糖化蛋白產(chǎn)物。

6.痛風(fēng)患者

海產(chǎn)品以及動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)對(duì)肉類(lèi)限量。同時(shí)，肉類(lèi)攝入過(guò)量會(huì)造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。

2、降血糖的食物有哪些

(1)南瓜

南瓜中含有大量果膠，果膠在腸道中吸收水分后，形成一種凝膠狀物質(zhì)，可以延緩腸道對(duì)糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素鈷，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體造血功能，還能促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，降低血糖。

食用注意事項(xiàng)：南瓜每次食用量不要太多，因?yàn)槟瞎媳旧砗刑欠郑患右钥刂?，?huì)因總熱量超標(biāo)而引起血糖升高。再者南瓜性溫，且不宜消化，腸胃功能不好，氣滯胸悶的人不宜將南瓜和羊肉同時(shí)食用。

(2)苦瓜

苦瓜被譽(yù)為“植物胰島素”，所含的苦瓜皂苷不但有類(lèi)似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖的作用。

食用注意事項(xiàng)：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，腸胃疾病的人群不宜食用。

(3)萵苣

萵苣含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用有助于預(yù)防糖尿病。

食用注意事項(xiàng)：萵苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。

(4)洋蔥

洋蔥所含的S-甲基半管氨酸亞砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加腎血流量和尿量，促進(jìn)鉀鈉排泄，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)腎病大有幫助。

食用注意事項(xiàng)：洋蔥揮發(fā)性物質(zhì)會(huì)強(qiáng)烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。

(5)蘑菇

蘑菇具有明顯的安神降壓，抗疲勞，增強(qiáng)免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦的糖尿病人食用。

食用注意事項(xiàng)：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛風(fēng)患者不宜食用。

(6)魔芋

魔芋含有的葡甘聚糖等活性物質(zhì)有降糖作用。

食用注意事項(xiàng)：糖尿病腹瀉患者不宜食用。生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超過(guò)80克。

(7)空心菜

空心菜含有類(lèi)胰島素樣成分，常食用有明顯的降糖作用。

食用注意事項(xiàng)：空心菜性涼，糖尿病體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)多食用。