豬血是生活中很常見的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是吃豬血也有許多要注意的地方，那么吃豬血拉黑便是排毒嗎？吃了豬血大便變黑色的原因？吃豬血拉黑便是由于食物成分的影響，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及吃豬血需要注意的地方吧。

1、吃豬血拉黑便是排毒嗎

吃豬血拉黑便并不是在排毒。很多人覺得吃豬血拉黑便是因?yàn)榉尾糠蹓m被清除，體內(nèi)排毒的效果，實(shí)際上，吃豬血雖然可以排毒，但并不能跨越食道，去清除呼吸道的粉塵，所以吃豬血拉黑便并不是就表示是在排毒。

2、吃豬血拉黑便的原因

造血的主要原料是鐵劑，豬血中含有大量的鐵，鐵經(jīng)過腸道時(shí)會(huì)被人體吸收，在沒有完全被吸收的情況下，鐵在胃酸和腸道細(xì)菌的作用下，與硫化物會(huì)結(jié)合形成黑色硫化亞鐵，所以拉出來(lái)的大便會(huì)呈黑色。

3、哪些情況下大便會(huì)變黑

1.食管，胃，十二指腸，胰腺，膽道等上消化道出血時(shí)，紅細(xì)胞中血紅蛋白的鐵在腸道細(xì)菌作用下與硫化物合成硫化鐵，從而導(dǎo)致糞便呈黑色。

2.吃多了動(dòng)物血液，或服用鐵劑也會(huì)使得大便呈黑色。

4、豬血一次吃多少最好

豬血雖然含蛋白質(zhì)和鐵豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但也不宜多吃，一次吃50克左右最好，一般一周吃兩次左右就夠了。

5、吃豬血有什么好處

豬血的血漿蛋白經(jīng)過胃酸和消化酶分解，會(huì)產(chǎn)生一種可解毒滑腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)與入侵體內(nèi)的粉塵，有害物質(zhì)發(fā)生發(fā)音，會(huì)形成一種不易被人體吸收的廢物，從消化道排出體外，起到排除體內(nèi)有害廢物和毒素的作用，是一種理想的保健食品。

6、豬血選購(gòu)方法

1、看顏色，優(yōu)質(zhì)豬血的顏色是干凈的暗紅色，劣質(zhì)豬血有兩種，一種是渾濁發(fā)灰，還有一種是鮮紅的。這種里里摻入了過多的化學(xué)物質(zhì)，血量很少。鮮紅色的里面摻入了色素或血紅之類的化學(xué)物質(zhì)。

2、看切面，優(yōu)質(zhì)豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規(guī)則的小氣孔。劣質(zhì)豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因?yàn)榧儍舻难褐泻写罅康难鯕鈺?huì)形成氣孔。而劣質(zhì)豬血里添加了凝結(jié)類化學(xué)物質(zhì)，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。

3、聞氣味，優(yōu)質(zhì)豬血聞起來(lái)有一股淡淡的血腥味。劣質(zhì)豬血聞不到一點(diǎn)血腥味。這是因?yàn)榱淤|(zhì)豬血里真正的血液含量很少，所以不會(huì)有腥味。

4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來(lái)判斷，先蘸優(yōu)質(zhì)豬血，表面會(huì)滲出一些血渣樣的物質(zhì)，它們是血紅細(xì)胞。再蘸一蘸這邊的劣質(zhì)豬血，紙巾除了稍稍濕潤(rùn)之外沒有任何物質(zhì)滲出。

5、試質(zhì)感，用手輕壓。優(yōu)質(zhì)豬血的質(zhì)感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來(lái)試這塊劣質(zhì)的豬血，它的質(zhì)感比較柔軟，使點(diǎn)勁都不會(huì)壓碎。這是因?yàn)榱淤|(zhì)豬血里摻雜了甲醛和膠類化學(xué)物質(zhì)，所以彈性比較大。甲醛能延長(zhǎng)豬血的儲(chǔ)存時(shí)間，但是是致命的致癌物，會(huì)損壞人的肝臟和腎臟。