兔肉是一種營養(yǎng)價值非常高的一種肉食，富含豐富的營養(yǎng)成分，例如豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等等，能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是要注意，吃兔肉有很多的禁忌，吃兔肉的話就不能吃與兔肉相克的食物，以免影響對營養(yǎng)的吸收，那吃兔肉不能吃什么食物呢？

1、不能和芥末一起吃

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。

2、不能和雞蛋一起吃

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

3、不能和橘子一起吃

橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

4、不能和姜一起吃

我們在平時飲食之中，保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因為吃的時候辛辣性熱，兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用，會因此導(dǎo)致腹瀉。所以，在做兔肉的時候，建議別加姜。

5、其他不能同食的食物

兔肉不能和芹菜、小白菜、人參、紅蘿卜一起吃，這是因為兔肉中的含鐵量比較高，而其他食物中含有比較多的纖維素，纖維素會影響鐵質(zhì)的吸收，而降低營養(yǎng)價值。

6、吃兔肉的功效

1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰

中醫(yī)認(rèn)為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，改善脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力以及各種陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結(jié)、體形消瘦等癥。

2、延年益壽

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。因此，常食兔肉能夠強(qiáng)身健體，助老人延年益壽。

3、補(bǔ)腦益智

兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是其所含有的卵磷脂，是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。

4、提高免疫力

兔肉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

5、有益心血管健康

兔肉營養(yǎng)豐富，卻是低熱量食物，兔肉含維生索較多，比豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保護(hù)血管，防止動脈粥樣硬化的作用。

6、美容抗衰老

免肉合蛋白質(zhì)多，脂肪少．尤其是膽固酵含量低于所有的肉類，人們吃兔肉，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健，比、抗衰老，又不至于使身體發(fā)胖，因此深受青年尤是女性青年的歡迎，被稱為美容肉。

7、塑身減肥

兔肉的營養(yǎng)物質(zhì)在被充足吸收的同時，熱量及脂肪在體內(nèi)不會積累，所以常食兔肉既能益氣健身，又不至于使身體發(fā)胖，還有助于減肥。這是因為兔肉脂肪含量低，而纖維素含量高，可抑制食欲而不增長脂肪。