冬季在很多街邊都可以看到烤紅薯，烤紅薯味道香甜可口，而且吃起來很暖和，成為秋冬季節(jié)許多人愛吃的一種美食，在吃烤紅薯的時候，一般都是把皮剝掉，吃里面的紅薯，但是有些人可能覺得很麻煩，想直接連皮吃，那么烤紅薯的皮可以吃嗎？冬天吃烤紅薯可以吃皮嗎？

1、最好不吃皮

吃烤紅薯的時候最好不要吃皮，紅薯皮上可能存在黑斑病菌，但是烤熟之后，難以辨別，如果食用病變的紅薯，可能會引起食物中毒，對人體健康不利，而且有些紅薯用煤炭烤熟的，其中含有大量的有害氣體，不宜直接食用，紅薯皮本身含有較多的生物堿，食用過多會引起腸胃不適，所以最好不要連皮吃。

2、吃紅薯需注意

紅薯不宜空腹食用，紅薯中的含糖量比較高，在空腹的時候食用，會產(chǎn)生大量的胃酸，刺激胃黏膜，導致胃不舒服，產(chǎn)生燒心的感覺，而且紅薯中的氧化酶，還會導致大量的二氧化碳氣體產(chǎn)生，容易引起打嗝、腹脹等問題，紅薯也不宜生吃，生紅薯中的淀粉難以被人體消化，最好做熟再吃。

3、不能吃的蔬果皮

除了紅薯皮不宜吃，有些蔬果皮也是不宜吃的，土豆是生活中很常見的蔬菜，許多人都愛吃，土豆吃的時候最好削皮，有些毒性物質(zhì)可能會存在于土豆皮中，特別是發(fā)芽的土豆，是千萬不能吃的，荸薺的皮也不宜吃，荸薺味道香脆可口，荸薺一般長在水田中，荸薺皮可能有一些有害物質(zhì)，可能會引起腹瀉、嘔吐等著癥狀，不宜吃。