生活中的疾病有很多，不同的疾病會對人體造成不同的傷害，有些人膽固醇比較高，那你們知道膽固醇高的飲食有哪些需要注意的地方呢？估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下膽固醇高的飲食禁忌，我們一起來看看到底膽固醇高的飲食禁忌有哪些。

1、膽固醇高的飲食禁忌

1.減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

2.生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以盡量不要吃。

3.嚴格戒酒，因為酒會促進內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。

4.不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

5.糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。

6.高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

2、膽固醇高吃什么好

1.蔬菜水果和菌藻類等含有豐富的膳食纖維的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。肝臟利用膽固醇合成膽酸，其中一部分膽酸代謝產(chǎn)物隨糞便排出體外，大量研究表明，膳食纖維有助于膽固醇的排泄，從而使總膽固醇降低。

2.總膽固醇偏高者要控制飲食中膽固醇含量，通常情況下在300毫克以下，或者更低。所以動物內(nèi)臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。

3.每天早上養(yǎng)成喝牛奶的習慣也是有益處的，因為牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能減少膽固醇的生成。

4.胡蘿卜富含果膠酸鈣，能與膽汁酸結(jié)合從大便排出，身體要產(chǎn)生膽汁酸就要動用血中膽固醇，從而使血中膽固醇的水平降低。所以可以多吃此胡蘿卜。

3、膽固醇高的食療方法

1.燕麥片：研究報告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2.膽固醇高吃魚類，特別是三文魚及吞拿魚。含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類，如果你超重了減肥吧，不要吃那么多肉類，多吃魚類特別是海魚最好。

3.早餐一碗燕麥粥。每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

4.午餐半碗豆。豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。