甜餅是生活中很常見的面食食物，其制作并不復(fù)雜，但是風(fēng)味迷人，味道可口，深受很多人的喜愛，但是甜餅并非每個(gè)人都適合吃，那么不宜吃甜餅的人有哪些？哪些人不能吃甜餅？不能吃甜餅的人群也有許多，下面就來(lái)詳細(xì)了解這些禁忌人群吧。

1、不宜吃甜餅的人

1、糖尿病病人

餅是高糖高油脂食品，糖尿病患者要堅(jiān)持不沾餅。

2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人

吃餅會(huì)增加胃酸分泌，對(duì)潰瘍愈合不利，不食餅為宜。

3、齲齒病人

盡量少食餅，吃完后立即刷牙潔齒。

4、肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病病人

對(duì)這些病人而言，也要盡量少吃或不吃餅。因?yàn)檫@些人群進(jìn)食餅后，血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會(huì)升高，血液變得更加黏稠。

5、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人

吃餅容易使病情復(fù)發(fā)，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛。

6、膽結(jié)石病人

吃餅刺激膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作。特別是青少年膽結(jié)石患者，一定要禁食餅。

7、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎病人，也要忌食餅。

2、無(wú)糖餅真無(wú)糖嗎

1、看清配料

有的是打著無(wú)糖餅的旗號(hào)，實(shí)際上只是“無(wú)蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑。很多消費(fèi)者對(duì)“無(wú)糖”這個(gè)概念存在誤解，認(rèn)為不含蔗糖就是無(wú)糖食品，其實(shí)真正意義上的無(wú)糖食品應(yīng)是不含任何一種糖，包括蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等，但可以含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等糖醇替代品。添加防腐吃低糖低脂的。

2、吃餅喝茶

嘗嘗味道，感受一下節(jié)日的氣氛就行了。吃餅的同時(shí)要減少飯量，喝些茶，既有助于消化，又可解油膩。

無(wú)糖餅盡管沒有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不能多吃。同時(shí)，制作餅時(shí)要使用淀粉，經(jīng)消化吸收會(huì)變成葡萄糖，還是會(huì)升高血糖。食品專家提醒大家，不要看到無(wú)糖餅就多吃，糖尿病人一次吃1/4個(gè)即可。

3、甜餅的制作方法

材料：糖粉80公克，奶油53公克，鹽3公克，全蛋80公克，低筋面粉201公克，泡打粉2公克，甜酒適量

步驟：

1.將糖粉、奶油、鹽放入干凈無(wú)水的鋼盆中，攪打至微發(fā)狀態(tài)，分?jǐn)?shù)次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過(guò)篩過(guò)的低筋面粉、泡打粉繼續(xù)攪拌至均勻。

2.將作法1分割為25公克的小面糰，整形圓形，移入預(yù)熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。

3.取出作法2放涼，食用時(shí)先浸泡在甜酒中約3秒鐘即可。