還不到夏季我們已經(jīng)可以看到很多地方都有龍蝦出售了，龍蝦是很常見的一種食物，在夏季的時候吃龍蝦的人是非常多的，當然龍蝦的做法也比較多，可能很多人都喜歡吃蒜蓉蝦，還有人喜歡吃清蒸的龍蝦，那清蒸龍蝦的做法是怎樣的？清蒸龍蝦怎么做？

1、食材

主要食材：龍蝦一只。

其他食材：姜、油、鹽、蒜、蔥適量。

2、做法步驟

1.先將姜蒜切末，蔥切粒。

2.再將鮮活龍蝦洗凈后上鍋蒸一下。

3.待龍蝦被蒸昏動不了了，將龍蝦背上的殼煎開，把蔥姜蒜末塞進蝦殼里，撒上鹽，澆上油。

4.再次入鍋蒸十分鐘，出鍋后用果蔬擺盤裝飾即可。

3、功效

健胃止嘔、鎮(zhèn)靜安神、壯陽補腎、散寒解表。

4、小龍蝦的處理方法

1、水養(yǎng)，用刷子刷靜蝦身；

2、用剪刀去蝦頭的上半部分，用刀尖挑出蝦頭中黑色的沙包（小龍蝦的胃），這個部分是最臟的，一定要去除掉，挑的的時候也要小心，不要挑破以免污染蝦肉；

3、減去蝦腳，因為蝦腳部分用刷子刷也很難刷干凈，所以剪掉更安全，蝦鉗可以保留；

4、捏住蝦尾部的扇形部分輕扭，邊扭邊往外拉，黑色蝦腸就被拉出來了。用這樣的方法處理小龍蝦不但干凈，而且更容易入味，蝦頭上的蝦黃也是滿滿的鮮味道，不信你也來試試。