其實(shí)很多水果的果皮都是可以食用的，而且有的果皮營養(yǎng)價(jià)值可能會更高，只是需要清洗干凈，秋季柿子都成熟了，有的人在吃柿子的時(shí)候會將柿子的皮留下來，然后將柿子皮曬干，有人說吃柿子皮很好，那曬干的柿子皮可以吃嗎？曬干的柿子皮怎么吃？

1、曬干的柿子皮可以吃嗎

曬干的柿子皮可以吃。

柿子皮不適合食用是因?yàn)槭磷悠ぶ械镊匪岷亢芨撸贿m合直接食用，但其實(shí)柿子皮是可以食用的，因?yàn)槭磷痈梢彩遣蝗テさ?，食用的時(shí)候是直接食用的，成分和柿子的區(qū)別不大。

2、曬干的柿子皮怎么吃

曬干的柿子皮可以和柿子干放在一起，沾一些柿子上面的糖霜，然后直接食用。

干柿子皮也可以泡水飲用，將適量的柿子皮放在杯子中，直接沖入燒開的開水，泡五分鐘左右就可以飲用了。

還可以將干柿子皮切成小塊，在煮粥的時(shí)候加進(jìn)去直接煮成粥食用。

3、吃曬干的柿子皮的好處

(1)明目

柿子皮干中含有豐富的胡蘿卜素的成分，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，是視覺細(xì)胞的組成成分，因此食用干柿子皮具有明目的作用。

(2)解酒

干柿子皮可以促進(jìn)血液中的乙醇的氧化，幫助人體排出酒精，可以減少酒精對我們?nèi)梭w的傷害，因此干柿子皮有解酒的作用。

(3)保護(hù)心腦血管

干柿子皮中含有大量的單寧，可以軟化血管，預(yù)防心血管疾病，還有降壓的作用，因此可以保護(hù)心腦血管，預(yù)防心血管疾病。

(4)清熱降火

柿子性寒，因此干柿子皮具有清熱生津、止血涼血的作用，可以清熱降火適合上火的人群食用。

4、能空腹食用嗎

曬干柿子皮最好不要空腹食用。

干柿子皮中含有豐富的鞣酸和一定量的果膠，因此空腹食用會和胃中的胃酸直接反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)不溶于胃酸和水的沉淀物，長期食用還會有柿結(jié)石的困擾，因此曬干柿子皮不建議空腹食用。

5、什么人群不適合吃

貧血的人群不適合食用曬干柿子皮。

干柿子皮中含有單寧的成分，很容易與鐵離子發(fā)生反應(yīng)，因此患有缺鐵性貧血的人群不適合食用干柿子皮，會因?yàn)槭磷悠ぶ械镊匪幔档褪澄镏械蔫F離子含量，加重貧血的情況，對身體不利。

6、孕婦能吃嗎

孕婦可以適量食用曬干的柿子皮。

孕婦一般是陰虛的體質(zhì)，而柿子皮性寒嗎，適量食用可以緩解因?yàn)閼言袑?dǎo)致的陰虛狀況，有清熱涼血的作用，對孕婦身體有好處。

7、要注意什么

曬干柿子皮含有豐富的單寧，因此吃的時(shí)候不能空腹食用，并且需要注意，不要食用過多，以免出現(xiàn)身體不適的情況。

沒有必要買柿子皮回來食用，可以在吃柿子的時(shí)候?qū)⑹磷悠窀?，保存起來，也可以直接食用柿子餅?

吃柿子皮的時(shí)候不要和蛋白質(zhì)含量高或者脂肪含量高的食物一起食用，以免出現(xiàn)消化不良的情況，對身體不利。

8、柿子的搭配禁忌

1、柿子和章魚

章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，因都屬寒冷藥性，所以二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉。

章魚亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿中的鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。由此可見，凡是進(jìn)食豐富蛋白食物后，都不宜馬上吃柿子。

2、柿子與海帶

海帶中的鈣離子會與柿子中的鞣酸結(jié)合而生成不溶性的結(jié)合物，從而影響營養(yǎng)的吸收，并且還會導(dǎo)致腸胃的不適。

3、柿子與紫菜

紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系。

4.柿子與白薯

柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘，性平，補(bǔ)虛氣，益氣力，強(qiáng)腎陰，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。

這兩種食物分別信用對身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對身體不利。因?yàn)槌粤税资?，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀。

當(dāng)沉淀物結(jié)合在一起的時(shí)候，則會形成不溶于水的結(jié)塊，因此而導(dǎo)致難以消化，并且不易排出的情況。同時(shí)也容易導(dǎo)致得胃柿石。

5、柿子與酒

酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時(shí)，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應(yīng)后形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病。

另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關(guān)“柿可解酒”的說法，是不可信的。

6、柿子與酸菜

吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥。

7、柿子與螃蟹

螃蟹中含有蛋白質(zhì)較多，吃螃蟹時(shí)吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。