枸杞茶是常見的一種養(yǎng)生茶，平時(shí)大家經(jīng)常用到的可能是紅色的枸杞，現(xiàn)在不少人會(huì)喜歡用黑枸杞泡茶喝，有的人泡出來(lái)是紫色的，有的人泡出來(lái)是藍(lán)色的，其實(shí)這和水的酸堿度有關(guān)系，那黑枸杞能用保溫杯泡嗎？黑枸杞保溫杯泡為什么會(huì)變黃？

1、能用保溫杯泡嗎

黑枸杞可以用保溫杯裝著泡。

保溫杯具有恒溫的功效，用保溫杯泡水是寒冷天氣里的最佳選擇，但是保溫杯泡枸杞的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，黑枸杞中最重要的營(yíng)養(yǎng)元素是花青素，花青素遇高溫會(huì)流失，因此，用保溫杯泡黑枸杞只能即泡即食。

2、保溫杯泡為什么會(huì)變黃

泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高都會(huì)引起花青素的流失，花青素流失后黑枸杞泡的水就是黃黃的。

建議：使用黑枸杞時(shí)每次泡水水溫不要超過(guò)50度，并且在三個(gè)小時(shí)之內(nèi)飲用完畢。

3、用保溫杯泡要泡多少

黑枸杞營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生價(jià)值高，建議每次泡水放10粒左右，10粒黑枸杞很快就會(huì)析出大量的花青素，每天堅(jiān)持喝一杯這樣的水，對(duì)身體很有好處。

4、怎么挑選優(yōu)質(zhì)的黑枸杞

品質(zhì)越好的黑枸杞個(gè)頭越大、顆粒越飽滿，外觀是紡錘形的，含糖量低，因此不會(huì)特別甜；里面有多個(gè)小顆粒種子，泡出來(lái)的顏色會(huì)很濃，滲出也比較快。

5、黑枸杞食用需知

1.黑枸杞泡水喝

(1)用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。

(2)黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。

(3)黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

2.黑枸杞泡酒喝

可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。

3.黑枸杞入藥

按照醫(yī)生的處方酌情入藥，可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力。

4.黑枸杞嚼著吃

黑枸杞既可以直接當(dāng)干果吃，會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)黑枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。

5.黑枸杞煮湯蒸米飯

煮粥或蒸米飯時(shí)，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。