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哪些食物不能放到冰箱里?什么食物放冰箱會變成毒藥?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 18:26 冰箱火腿月餅

我們生活中有很多食物,不同的食物有不同的營養(yǎng)價值,現(xiàn)在有很多人都開始注重養(yǎng)生,生活中養(yǎng)生的方法也有很多,不同的養(yǎng)生方法有不同的功效,有的是通過食療的方法來養(yǎng)生的,我們賣完食物之后都會放到冰箱里保存,但是你們知道嗎》有些食物是不能放冰箱的。

哪些食物不能放到冰箱里?什么食物放冰箱會變成毒藥?(1)

1、不能放冰箱的食物

1.火腿

若在冰箱中貯存,其中的水分極易結(jié)冰,從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用,火腿質(zhì)量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。

2.月餅

月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。

焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的

焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間,但還是會影響其風(fēng)味。

低溫使月餅變硬、口感變差

這是因?yàn)?,月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化,并變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的淀粉會析出水分,變得老化(也就是“返生”),使月餅變硬、口感變差。

3.面包

面包在烘烤過程中,面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化,這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。

低溫時面包變硬的程度來得更快

隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現(xiàn)象叫“變陳”?!白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(冷凍點(diǎn)以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中,會加快其變干變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放,這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中,使餅干變軟,面包反而變硬,對兩者都不利。

4.黃瓜

黃瓜在冰箱中久存,會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。

因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

5.巧克力

放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現(xiàn)白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利于細(xì)菌的繁殖。

放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后,容易出現(xiàn)白霜

儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。

6.魚

冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃。

鯽魚長時間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗

水產(chǎn)品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時,魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。

7.中藥

不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi),和其他食物混放時間一長,不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi),而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。

中藥材不宜放在冰箱里

所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴(yán),擱置在陰涼通風(fēng)處。

8.鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。

草莓儲存在冰箱里容易霉變

9.草莓

草莓儲存在冰箱里,不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣,還容易霉變。

10.綠葉菜

綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞,還可能由于酶和細(xì)菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。

11.香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發(fā)黑腐爛。

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后會酸敗腐爛

12.西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,煮不熟,無鮮味,嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

2、冰箱的其他妙用

1、絲襪延壽命

不少女生為絲襪常破傷腦筋,新買的絲襪不要拆封,直接放入冰箱冷凍庫放個1~2天。之后拿出來半天左右再穿上,溫度的變化可增加絲襪的韌度,冰過的絲襪較不容易破損。

2、受潮可恢復(fù)

若有餅干受潮,吃起來不香脆,但尚未超過保存期限丟了可惜,可將餅干放入冰箱冷凍約24小時。將餅干取出,吃起來的口感也恢復(fù)原來的酥脆。

3、平整真絲衣

真絲衣服洗后皺皺巴巴,質(zhì)地太軟的衣物燙起來很麻煩,可把衣服裝進(jìn)塑料袋放入冰箱里幾分鐘,拿出來再熨就容易多了。

4、切蛋黃不碎

剛煮好的白煮蛋或茶葉蛋用刀一切蛋黃就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小時。待蛋黃稍冷固后再來切,蛋的切口平整,蛋黃也不會碎掉。

5、豆類快煮爛

紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透,可先將紅豆和水一起煮,待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋?zhàn)蛹訜?,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

6、蠟燭耐燒不滴蠟

使用蠟燭前4小時,先將蠟燭放進(jìn)冰箱冷凍,冰冷的蠟燭點(diǎn)火后,會燒的比較慢比較久,而且也比較不容易滴蠟。

7、電池延電力

手機(jī)電池因記憶或老化使待機(jī)時間變短,可把電池用報(bào)紙包起,報(bào)紙可吸收多余水份,放塑膠袋中包好放置冷凍3天,取出放常溫2天再充電,可重復(fù)3~4次。

8、去除口香糖

口香糖不小心沾黏在物品上時,可以先連同沾黏到的物品一起放在冰箱冷凍,約1小時后,口香糖就會變得脆硬,此時將物品取出,并輕輕用指甲就能將口香糖剝離。

9、去除辛辣味

洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切,辛辣味會讓人流淚,不妨先放冰箱冷凍1小時,待其中辛辣物質(zhì)較為穩(wěn)定后再切,就不會被熏的流眼淚。

10、殺書籍蛀蟲

家中收藏的書籍,時間長了會生蟲,把書用薄膜塑料袋包好,放入冰箱冷凍室12小時,蛀蟲會全被凍死。書籍萬一被水浸濕,不論曬干還是晾干,都容易變皺變黃??蓪駮鴵崞剑湃氡淅鋬鍪覂?nèi),兩天后取出,即恢復(fù)原樣,既干又平整。

11、淡化苦瓜味

苦瓜有清火的作用,但有人吃不慣它的苦味,把苦瓜放到冰箱里放一段時間后再取出食用,苦味就會淡很多。

12、防兔毛掉毛

兔毛衣服愛掉毛,穿之前放冰箱里幾天,掉毛的煩惱就會無影無蹤。

13、肥皂復(fù)硬度

肥皂遇水軟化后,會變得黏黏軟軟的使用起來相當(dāng)不便,可放冰箱的冷凍約30分鐘。冰箱既可吸取肥皂中多余水份,讓其恢復(fù)硬度。

14、炒米飯更美味

做好的米飯放涼后放入冷凍庫,凍2個小時后再拿出來炒,炒好的米飯就會粒粒分開,并且每粒都會很有嚼勁呢!

15、燙傷后防止起泡

手腳被燙后,將燙傷的手腳立即伸入冰箱內(nèi)即可減輕疼痛,又能避免起泡。

16、煮熟栗子易剝殼

栗子煮熟后不易剝殼,只要冷卻后在冰箱內(nèi)凍2小時,可使殼肉分離,剝起來既快栗子肉又完整。

17、茶葉保質(zhì)

茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi),可18個月不變質(zhì)。

18、冰箱內(nèi)養(yǎng)魚

在冰箱果盤盒內(nèi)養(yǎng)魚,不換水可保持?jǐn)?shù)天不死,可隨食隨取,既方便又鮮活。

19、豬肝保鮮

豬肝切碎拌上植物油后,放冰箱中可保持幾天的新鮮。

20、啤酒制冰塊

啤酒、紅酒和白蘭地,倒在制冰盒中制成固體冰酒塊,吃起來別有一番風(fēng)味。

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