黑豆是一種比綠豆和紅豆稍大的豆子，黑豆是黑色的，而且營養(yǎng)價值也是很高的，但是黑豆比較難煮，很多人用黑豆煮粥都會煮很久，黑豆和綠豆一樣，如果保存不好就容易張蟲子，那黑豆起了蟲子還能吃嗎？黑豆起了蟲可能有什么危害？

1、起了蟲子還能吃嗎

黑豆起蟲了有可能不能吃了。

黑豆是一種含有豐富蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，因此容易生蟲，但是如果僅僅是長了蟲子，而沒有別的表現(xiàn)的話，就可以繼續(xù)使用，此時黑豆還沒有變質(zhì)。

2、可能有什么危害

(1)滋生黃曲霉

黑豆是一種種子類的食物，會滋生黃曲霉，黃曲霉的代謝產(chǎn)物黃曲霉素是一種劇毒的物質(zhì)，食用會導致中毒。

(2)變質(zhì)

黑豆長蟲之后，蟲子食用黑豆，還產(chǎn)生排泄物，會導致黑豆變質(zhì)，出現(xiàn)味道不對，或者已經(jīng)變質(zhì)，食用會影響身體健康。

3、什么樣的不應該再食用

發(fā)霉的黑豆不要食用了。

黑豆是一種含有豐富蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，容易生蟲，如果黑豆僅僅長了一些小肉蟲，說明黑豆沒有用農(nóng)藥，可以正常食用，將黑豆去除肉蟲就可以了，若不僅起蟲了還出現(xiàn)了霉菌，就不能食用了，很有可能會有黃曲霉滋生，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)。

4、吃黑豆要注意什么

1.黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等成分，不易消化，多吃多身體不好。因此吃黑豆不能多吃。

2.黑豆中鉀離子含量極高，心臟和腎臟有問題的人群不應該食用，食用會加重身體的負擔，出現(xiàn)身體不適。

3.黑豆中蛋白質(zhì)和磷含量很高，痛風的患者不能多吃，多吃會出現(xiàn)膝蓋關節(jié)痛的情況。

4.黑豆中含有棉子糖和水蘇糖的成分，不易消化，食用容易產(chǎn)生脹氣，因此不宜多吃。

5.消化功能不好的老人和小孩不要多吃黑豆，容易出現(xiàn)消化不良的情況，對身體不利。

5、吃黑豆的好處

1、黑豆可以或許滋補肝腎，而肝腎的健康對改進有很大的輔佐。

2、黑豆能緩解睛，也助于防備視力降落。

由于黑豆中富含抗化因素---色素和對眼睛有益的。個中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)因素。

醋黑豆除了能輔佐克制視力降落外，對治療慢性疲憊、寒癥、肩膀酸痛、、高檔也都很有用，這些都是在辦公室里事變的人最輕易得的疾病。

醋泡黑豆做法很是簡樸，起首籌備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘閣下，等黑豆皮迸開，改為小火，再炒5分鐘，留意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后插手陳醋，浸泡兩個小時閣下，陳醋被黑豆接收后，就可以食用了。

醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以生涯半年，因而可每次多做一些。黑豆自己具有自然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。假如不喜好醋的酸味，還可以插手少量的。

其實在生活中不管是上班族還是學生，他們要用眼的時間會非常長，如果平時不注意眼睛的保護，那么就容易給眼睛帶來很大的傷害，因此小編希望一定要更加注重自己的眼睛保健，這樣才能夠更好的保護自己的眼睛。