我們生活中有很多食物，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，中國人都有勤儉節(jié)約的習(xí)慣，有的時候，晚上的飯菜做多了，吃不了就回留到明天吃，那你們知道嗎，其實有些隔夜的食物是不能吃的，估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、不能吃的隔夜食物

1、隔夜雞蛋。

如果第一次沒有煮透，隔夜再怎么煮都不能吃了。兩次都煮透的話，就沒問題。

沒有煮熟的雞蛋隔夜的話容易滋生細菌

因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑬|西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個小時都沒問題。

2、隔夜菜粥。

菜粥最容易吸入細菌，所以，千萬別吃。隔夜的米粥最好是不要吃了，對胃有影響的，特別是對胃寒的人。

因為隔夜的米粥、食物容易導(dǎo)致胃脹氣、消化不良而引起胃部的不適。

溫度高于20度時，粥內(nèi)會有很多細菌

溫度高于20度時，粥內(nèi)會有很多細菌，而這些細菌在生長過程中會釋放毒素，加熱可以殺死細菌，卻無法除去毒素。因此沒有冰箱的夏天和春天，最好不要吃過夜的，嚴(yán)重的可以引起痢疾。

3、隔夜開水。

一般會含有亞硝酸鹽，是剛燒開時的1.3倍，所以，還是燒開了隔3-5分鐘喝吧，否則，人體存儲了太多亞硝酸鹽，會致癌。

隔夜開水含有亞硝酸鹽

可以在頭天晚上倒小半杯白開水，然后蓋好蓋子，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。

隔夜涼開水就會失去生物活性，并且極易被污染

夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，隔夜涼開水就會失去生物活性，并且極易被污染而引起腹瀉。

4、隔夜銀耳湯。

因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。

隔夜銀耳湯不要吃

銀耳還有大量硝酸鹽，隔夜的話，硝酸鹽會在細菌作用下變成亞硝酸鹽，喝多了會影響人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成年人體缺乏正常的造血功能。

5、隔夜蔬菜。

一般也因為硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，有致癌性，不能吃。

隔夜蔬菜不能吃

不能吃。蔬菜放置一段時間后無論是否是剩菜都會被細菌分解產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽被人體吸收后會使人身體的細胞癌變的。

6、隔夜湯。

易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，哪怕放冰箱也不管用，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

隔夜湯最好不要喝

最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

7、隔夜海鮮。

一般不能吃，因為隔夜海鮮多半易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，傷肝傷腎。

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。

9、隔夜涼拌菜。

受污染嚴(yán)重，隔夜吃的話，極易變質(zhì)。

隔夜涼拌菜最好別吃

隔夜涼拌菜最好別吃，在長時間存放過程中，所加入的鹽、醋、香油、味精等可能會變?yōu)閷θ梭w有害的物質(zhì)，并且菜的營養(yǎng)也幾乎全部流失。

10、隔夜蘑菇。

殘留過多硝酸鹽，放置過久，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，致癌。

隔夜蘑菇不要吃

這些隔夜菜打死都不能吃，別自作聰明覺得自己吃了也沒啥毛病，有時候，大毛病就是從小毛病演變而來的，一次兩次吃了沒事，不代表日積月累一樣沒事。

2、隔夜茶的功效

1、抗癌、抗氧化：

茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

2、止血：

隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

3、明目：

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

4、止癢：

用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

5、生發(fā)：

用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

6、固齒潔齒：

隔夜茶茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

7、除口臭：

隔夜茶茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，隔夜茶可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

8、防曬：

皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

9、去腥除油膩：

隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

10、隔夜茶還可使睫毛變長：

用棉棒蘸點隔夜茶水涂在睫毛上，會使睫毛變長變濃密。