我們生活中吃的食物有很多，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，有的食物吃了能預防疾病，有的食物吃了能補充身體所需的營養(yǎng)物質，根據(jù)食物的性味不同，有的食物是不能同吃的，相信大家應該對海參有一定的了解，那你們知道哪些食物不能與海參同吃嗎。

1、與海參相克的食物

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。

因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

甘草酸與海參一起食用會影響美味

2、食用醋

中醫(yī)認為，海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果

醋為酸性食物不易與海參搭配食用

因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。

3、葡萄

葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。

但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用，葡萄糖分較高，也是比較美容有助于消化的水果，但是

生活中并非所有的食物都可一起使用，葡萄也屬酸性食物與海參一起使用會破壞海參的美味，所以飲食中禁忌一起搭配食用

葡萄會使膠原蛋凝縮破壞營養(yǎng)成分

4、柿子

眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。

杭子中包含鞣酸會出現(xiàn)沉淀物

柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

5、山楂

山楂酸甘，微溫。可以用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。

但是山楂不可以和海參一起食用，是因為山楂里面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。

山楂為酸性食物與海參一起食用會破壞營養(yǎng)成分的吸收，所以最好不要一起食用，山楂有開胃的效果，介意做一些可口的蜜餞來使用以便潤口增進食欲，不要和海參一起使用哦

6、青果

青果，又稱“橄欖”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。

青果難以消化吸收會出現(xiàn)腹疼不能和海參同用

別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。山楂

2、女人吃海參好處

1、美容養(yǎng)顏

對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調節(jié)女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。

2、調節(jié)血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

3、改善睡眠

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。

4、抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調節(jié)神經系統(tǒng)的功能。

5、增強人體免疫力

海參中的賴氨酸可促進人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病。

6、增強記憶力

海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對于那些腦力工作者來說，適當?shù)挠煤⑦M補更有利于提高創(chuàng)造力。

7、抗腫瘤

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節(jié)機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。