喜歡喝酸奶的人很多，不管是小孩子還是大人都喜歡喝酸奶，酸奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和益生菌，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且能幫助腸胃消化，老酸奶是酸奶中的一種，很多人都喜歡喝老酸奶，那老酸奶兒童可以喝嗎？老酸奶兒童能多吃嗎？

1、什么是老酸奶

傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)，以鮮奶為原料，將半成品灌裝到預(yù)定包裝里，密封72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長(zhǎng)，保質(zhì)期相對(duì)較短，口感也更香醇。

2、老酸奶兒童可以喝嗎

可以適量進(jìn)食酸奶。

尤其是容易便秘的兒童，適量的酸奶有利于改善胃腸道的功能。

3、老酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）實(shí)際上，只要看一下市面上“老酸奶”產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注，與其他產(chǎn)品相比并無優(yōu)勢(shì)。從感官品嘗來說，也感覺有些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量偏低，而果凍感太強(qiáng)。從安全性來說，它并不比其他產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)。其中除了植物膠之外，還可以添加其他食品添加劑，如甜味劑和香精。個(gè)別老酸奶產(chǎn)品能吃出香精味道，而且似乎除了發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸之外還添加了其他有機(jī)酸。此外，不少產(chǎn)品的甜度也比較高，迎合了消費(fèi)者喜甜的嗜好。

（2）可見，如今市面上的大部分“老酸奶”產(chǎn)品，和過去傳統(tǒng)制作的原料純粹的老酸奶不一樣，營(yíng)養(yǎng)和安全性都沒有優(yōu)勢(shì)，也沒有特殊保健作用。而且，因?yàn)槠渲衅毡楹惺称诽砑觿?，并不適合2歲以下兒童食用。如果“老酸奶”產(chǎn)品呈現(xiàn)強(qiáng)度比較大的凍狀，不能攪成液態(tài)，也值得家長(zhǎng)們注意，因?yàn)楹凸麅鲆粯樱⒆影堰@種酸奶凍嗆入氣管是很危險(xiǎn)的。3歲以上的孩子不必?fù)?dān)心，但吞咽功能沒發(fā)育好的低齡幼兒吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)特別注意，大人要小心看護(hù)，避免發(fā)生危險(xiǎn)。