大蒜是一種有刺激性的食物，生吃的話是有辛辣味的，雖然說大蒜的味道不是很好，但是吃大蒜是比較好的，雖然說吃大蒜有殺菌消毒的作用，但是吃大蒜也是有禁忌的，有的人吃了大蒜后會感覺到燒心，那吃大蒜心臟難受怎么辦？吃大蒜辣心怎么辦？

1、吃富含蛋白質(zhì)的食物

大蒜中的大蒜精油具有超強的刺激性，有些人不耐受，吃完大蒜后可以吃些富含蛋白質(zhì)的食物來減輕不適，例如牛奶、堅果等，蛋白質(zhì)可與大蒜素發(fā)生反應(yīng)，減輕不適感。

2、多多喝水

吃大蒜燒心后馬上服用大劑量的水可以沖散體內(nèi)大蒜素的濃度，從而減輕吃大蒜帶來的不適感，但是喝了大量的水肚子會有短暫腹脹的情況，需要馬上排尿，望知悉。

3、吃醋緩解

醋有促進消化液分泌的功效，吃大蒜燒心后喝幾口醋，甚至是整杯醋，有保護臟器官的作用，如果吃不習(xí)慣食用醋也可以吃水果醋，例如蘋果醋、藍莓醋等醋類。

4、花生解辣

花生中的可溶性纖維可以吸收腸道中的液體和其他物質(zhì)，吃大蒜燒心后不妨吃上一把花生，能夠快速遏止住燒心的感覺，一般20來分鐘后就沒有不適了，而且吃花生能促進排泄，能幫助將大蒜排出體外。

5、蒜頭發(fā)芽能吃嗎

蒜頭發(fā)芽是可以吃的，但是如果是在有光照的條件下，或者發(fā)現(xiàn)大蒜腐敗變質(zhì)了那么這個時候就不可以在食用了。而且發(fā)芽的大蒜還具有更高的營養(yǎng)價值哦。

大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜苔蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭發(fā)芽到重新長成蒜頭，體內(nèi)營養(yǎng)成分在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。大蒜頭發(fā)芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養(yǎng)分而形成另一種形式的食用產(chǎn)品，所以，只要大蒜頭末變色發(fā)霉腐爛，即使發(fā)了芽也能吃，吃了沒有什么害處，只是味道略差罷了。

發(fā)芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑

大蒜的藥用用途已經(jīng)有了數(shù)千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑，通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險的一種天然方式。由于其他一些研究顯示發(fā)芽的豆類和谷物其抗氧化的活性會有所增加，因此研究者希望查明這一結(jié)論是否也適用于發(fā)芽的大蒜。韓國研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽五天的大蒜的抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。此外，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，這就表明它生成了不同的物質(zhì)。