保鮮膜是一種非常常見的東西，很多人都會(huì)使用到，我們經(jīng)常會(huì)用保鮮膜來保鮮食物，但是，并不是任何東西都能用保鮮膜的，生活中有些食物也是不能用保鮮膜的，估計(jì)很多還不知道，下面，給大家具體介紹一下不能用保鮮膜的食物。

1、不能用保鮮膜的食物

1.熟食

一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜，尤其是動(dòng)物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。因?yàn)楸ｕr膜在包裹這些食物的時(shí)候，油脂、高溫等條件會(huì)導(dǎo)致保鮮膜中有害物質(zhì)溶解到食物中，與使用普通的塑料袋沒有太多區(qū)別。

2.不打算放入冰箱的食物

一些食物如西瓜、剩菜剩飯等，如果不打算放入冰箱，則不適宜包裹保鮮膜。因?yàn)檫@一類食物表面已經(jīng)存在大量的細(xì)菌，如果包裹上保鮮膜之后雖然隔絕了空氣。但是容易導(dǎo)致食物溫度下降慢，這樣導(dǎo)致了其中的微生物、細(xì)菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質(zhì)。除此之外，平時(shí)超市中帶有保鮮膜的食物盡量不購買。

香蕉、西紅柿、芒果不要用保鮮膜

3.散發(fā)催熟劑的食物

一些食物自身會(huì)釋放出催熟劑，如香蕉、西紅柿、芒果等，這一類食物如果用保鮮膜包裹，反而會(huì)到導(dǎo)致催熟劑不宜散發(fā)?？s短食物保存期限的同時(shí)，還加速食物腐敗，滋生細(xì)菌。

4.容易喪失營養(yǎng)的食物

一些食物如豆角、黃瓜、蘿卜等食物，如果包裹上保鮮膜，其中的維生素C會(huì)大量的損失。

2、保鮮膜使用注意事項(xiàng)

1.剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜

當(dāng)菜還保持高溫時(shí)，覆蓋保鮮膜，即使不接觸食物，溫度也會(huì)讓保鮮膜中的塑化劑釋放。同時(shí)，食物在高溫悶熱的情況下，其中的維生素會(huì)大量流失。

2.避免攜帶保鮮膜加熱食物

不少人會(huì)在食物上覆蓋保鮮膜之后再進(jìn)行加熱，但是保鮮膜在加熱時(shí)候容易融化和釋放出有害物質(zhì)，此時(shí)如果接觸食物，也會(huì)污染食物。另外，各種保鮮膜的耐熱溫度不同，長時(shí)間加熱食物也可能導(dǎo)致保鮮膜融化附著在食物表面。所以盡量不攜帶保鮮膜加熱食物，即使有需要，也避免保鮮膜和食物直接接觸。

關(guān)于保鮮膜的選購

首先我們要知道，在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環(huán)保的行為，所以盡量不使用或用保鮮盒、陶瓷餐盒等代替，如果有需求也應(yīng)當(dāng)盡量挑選合格的保鮮膜。

1.選擇食品用保鮮膜

保鮮膜不管是國外的還是國內(nèi)的，選購時(shí)候一定要選擇有“食品用”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。

購買保鮮膜選擇食品用保鮮膜

2.根據(jù)需求選擇保鮮膜

保鮮膜一般分為PE、PVE、PVC三類，其中首先PE材料，對(duì)健康最安全。而PVC材料的保鮮膜因?yàn)橥该鞫雀摺⒄扯群蛷椥院?，同時(shí)價(jià)格便宜。所以常常被大家所選擇。但是其中容易添加塑化劑，不適宜包裹脂肪類食物，以及經(jīng)高溫加熱。

3.看溫度選擇保鮮膜

保鮮膜也有適用的溫度范圍，在包裝上沒有注明微波用的保鮮膜，一般為普通保鮮膜，是不能送入微波爐加熱的。而即使注明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，避免加熱時(shí)間過長，引起融化。