貧血對(duì)人體健康有不利的影響，老年人也有可能會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，血液是人體不可缺少的，貧血對(duì)導(dǎo)致身體抵抗力變差，氣色也不好，平時(shí)一些飲食習(xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致貧血，那么老人貧血吃什么食物好？導(dǎo)致貧血的習(xí)慣有哪些？下面為大家介紹。

1、老人貧血吃什么食物好

許多老年人平時(shí)太偏愛蔬菜和糧食。其中大量的草酸等物質(zhì)極易與鐵結(jié)合，讓鐵難以被吸收。這就降低了已經(jīng)吃到嘴里的鐵的吸收率。如大豆中鐵吸收率僅為7%，小麥5%，萵筍4%，玉米3%，大米僅為1%。所以可以說，蔬菜和糧食里的鐵大多都白吃了。而如果長(zhǎng)期這樣缺鐵，將引起缺鐵性貧血。老年人就會(huì)出現(xiàn)免疫功能下降，消化功能減弱和勞動(dòng)能力下降。所以，吃素太多便成為老年人貧血的原因！

日常飲食要進(jìn)食一定量的肉類、動(dòng)物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。

專家建議以食物多樣，谷類為主。保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，特別是鐵元素及蛋白質(zhì)的攝入量，多吃富含鐵質(zhì)的食物。多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應(yīng)攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動(dòng)物血、豆制品。

富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。

不管在什么時(shí)候，老人一定要重視自己的貧血，不要讓輕微的貧血加重，同時(shí)，多參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體，以緩解貧血癥狀。

2、導(dǎo)致貧血的惡習(xí)

1、不吃主食和肉蛋類

不吃主食和肉蛋類造成的后果非?？膳隆２怀匀獾邦愂澄?，人體很容易缺乏蛋白質(zhì)和維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素。

2、果蔬、酸奶當(dāng)正餐

現(xiàn)在，用水果、蔬菜和酸奶當(dāng)正餐的女性越來越多，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，也會(huì)影響鐵的吸收，吸收率僅為肉類的十分之一。

3、常用化妝品吸收鉛

為了呈現(xiàn)姣好容顏，很多女性將化妝品涂抹得里三層外三層。不過專家提醒，女性使用化妝品要謹(jǐn)慎，一些劣質(zhì)化妝品中常常含有有害物質(zhì)，鉛含量過高。

血液系統(tǒng)是對(duì)鉛毒性最為敏感的系統(tǒng)之一，血液中鉛超標(biāo)，會(huì)引起一系列的反應(yīng)，最終導(dǎo)致血紅蛋白合成減少，而多食用含鈣、鐵、鋅和維生素B、C豐富的食物，可以抵抗鉛的作用，減少鉛的吸收，有利于降低血液中鉛的含量。

3、老人貧血食譜推薦

(1)豬肝瘦肉粥

材料：豬肝、瘦肉、大米、小米、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。

做法：將大米小米淘洗干凈，然后加入大概8倍量的水，煮成粥。豬肝用生粉洗干凈，泡掉血水，瘦肉切成片，然后加入油、鹽、姜生粉等腌制，在粥快好的時(shí)候把豬肝和瘦肉放入鍋內(nèi)，用小火煲熟，最后加入蔥花即可。

功效：豬肝中有豐富的鐵、磷，都是造血不可缺少的原理，而且還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，老年人食用能較好的改善貧血現(xiàn)象。

(2)菠菜豬肝湯

材料：新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、干花椒粒、料酒。

做法：將豬肝洗干凈去筋，切成條狀，然后放入溫水中浸泡3小時(shí)。在鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒，然后放入豬肝煮滾，焯去血沫，撈出用溫水沖干凈。在另一個(gè)鍋中燒開一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，撈出后稍晾涼，切片裝盤。菠菜洗凈瀝干水分，鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘，加入菠菜，拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。

功效：菠菜豬肝粥有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效，適合老年人貧血食用。

(3)龍眼黑豆大棗飲

材料：15克龍眼肉、黑豆30克、1枚大棗。

做法：將準(zhǔn)備好的黑豆用水煮熟后留取豆汁，然后將黑豆去除放入棗，等棗熟的時(shí)候再放入龍眼肉稍煮，成黑紅色飲。

功效：龍眼和大棗都是有比較好的補(bǔ)血功效，老年人適量食用可以幫助防治貧血的。

(4)三紅湯

材料：紅棗7枚、紅豆50克、花生（帶紅衣）60克。

做法：在鍋內(nèi)加水適量，將材料放進(jìn)去共同熬湯，至熟為止，連湯一起食用。

功效：適宜一般貧血或缺血者，老年人貧血也可適量飲用。

(5)當(dāng)歸紅棗羊肉湯

材料：羊肉200克、當(dāng)歸20克、胡桃2個(gè)、紅棗5個(gè)、胡椒1個(gè)、桂圓肉10克。

做法：羊肉洗凈切塊，與少許蔥姜放入沙鍋內(nèi)，放入適量水，煮沸，去浮渣，不加蓋，再煮10分鐘后加胡桃仁、當(dāng)歸、胡椒粒、紅棗、桂圓肉等，用文火煮片刻調(diào)味后即可食用。

功效：對(duì)低血壓、貧血、頭暈?zāi)垦；颊哂幸妗?