大家在生活中會(huì)經(jīng)?？吹接谐袑⑴R近保質(zhì)期的食物做特價(jià)銷售，而很多人覺(jué)得那些食物臨近保質(zhì)期了，是不會(huì)選擇購(gòu)買的，怕對(duì)身體有什么危害，而有些人并不介意購(gòu)買臨期的食物，那么臨期食品還能吃嗎？臨近保質(zhì)期的食品還能吃嗎？下面來(lái)看看吧！

1、還是可以吃的

保質(zhì)期以內(nèi)是沒(méi)問(wèn)題，過(guò)期了還能吃嗎？誰(shuí)也不敢逼著你吃過(guò)期食品，商家更是不允許售賣過(guò)期食品，但是過(guò)期食品未必就不能吃。想想也是，今天還是保質(zhì)期內(nèi)的合格食品，明天就是不能吃的垃圾了？當(dāng)然，到底過(guò)期多久還能吃，這就沒(méi)有個(gè)準(zhǔn)信了。其實(shí)只要質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題就可以吃，在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）里面還明確說(shuō)“超過(guò)保質(zhì)期，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。當(dāng)然新版標(biāo)準(zhǔn)去掉了這個(gè)說(shuō)法，畢竟我們不能在標(biāo)準(zhǔn)里面“鼓勵(lì)”吃過(guò)期食品嘛。

既然過(guò)了期都能吃，那保質(zhì)期還有何意義？通俗的說(shuō)，保質(zhì)期相當(dāng)于食品生產(chǎn)者向你做出了莊嚴(yán)的承諾：“保質(zhì)期以內(nèi)，食品壞掉了，算我的。”商家不能賣過(guò)期食品，否則屬于違法行為。但你要是自己買回家放到過(guò)期，吃出問(wèn)題廠家是不負(fù)責(zé)任的。

臨期食品又是什么呢？其實(shí)就是臨近保質(zhì)期的食品，商家一般會(huì)定期清點(diǎn)貨架，把它們找出來(lái)。理論上商家是可以賣臨期食品的，主要的手段是降價(jià)或捆綁促銷、放在貨架前排等。也有超市是提前下架，返回廠家。不過(guò)相對(duì)來(lái)講，我更傾向于促銷這種處理方式。一方面消費(fèi)者可以享受到真正物美價(jià)廉的商品，另一方面也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新售賣。

在國(guó)外，把臨期食物降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法，比如在加拿大、美國(guó)、德國(guó)都有相當(dāng)完善的食品救濟(jì)機(jī)制，為低收入者提供最基本的食品保障。美國(guó)、英國(guó)、新西蘭、日本等國(guó)的食品還有最佳口味期、最佳食用期或最佳賞味期的說(shuō)法，過(guò)了最佳食用期（還不到保質(zhì)期）就打折出售（我們國(guó)家在這一點(diǎn)上顯得比較粗線條）。總的目的是要讓食品發(fā)揮最大的社會(huì)效益，但過(guò)期的食品在國(guó)外也不讓賣，除了銷毀，還可用于制造飼料、化肥。

總的來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為臨期食品不但安全、可食用，也是低收入者的福音。不過(guò)文章開頭那則消息里的情況需謹(jǐn)慎對(duì)待，臨期食品從超市流向街邊，實(shí)質(zhì)是超市在轉(zhuǎn)嫁責(zé)任。雖然小販和那些老年消費(fèi)者看起來(lái)是雙贏，但這種做法不值得鼓勵(lì)。更何況差幾個(gè)小時(shí)就過(guò)期的食品，你用不著玩這么懸的吧。我們還是應(yīng)該鼓勵(lì)商家通過(guò)正常渠道光明正大的銷售臨期食品。

那么選購(gòu)食品的時(shí)候，你應(yīng)該在保質(zhì)期方面需要注意哪些問(wèn)題呢？這里是我的幾個(gè)建議，供大家參考：

首先，購(gòu)買食品要避免沖動(dòng)消費(fèi)，不要因?yàn)閮?yōu)惠促銷就大量囤貨，好像占了多大個(gè)便宜。如果想嘗鮮，先買一個(gè)小包裝試試，好吃下次再買大包裝。好吧，其實(shí)這說(shuō)的就是我自己，我家的過(guò)期食品大多數(shù)就是這么來(lái)的。當(dāng)然，最后我還是會(huì)頑強(qiáng)的吃掉它們，算是人體試驗(yàn)證明“過(guò)期食品可以吃”。

其次，降價(jià)促銷和捆綁銷售的產(chǎn)品要注意看保質(zhì)期，它們往往是臨期食品。如果打算買了馬上吃，不妨選它，非常劃算。比如當(dāng)初孩子的奶粉快吃完了，正好商家有兩箱進(jìn)口奶粉的庫(kù)存快到保質(zhì)期，一罐才70，正品賣到快200呢，哥們當(dāng)時(shí)就全買了，比同檔次國(guó)產(chǎn)的或者海淘的還便宜。

另外，食品包裝打開了，保質(zhì)期就作廢，如同銀行里的“離柜概不負(fù)責(zé)”。所以食品打開包裝后盡快吃完，吃不完的也要密封保存。如果價(jià)格差不多，我傾向于買多個(gè)小包裝而不是買一個(gè)大包裝。

最后，如果發(fā)現(xiàn)商家銷售過(guò)期食品，請(qǐng)勿聲張，馬上掃貨，保留好購(gòu)物憑據(jù)，然后投訴舉報(bào)，索取10倍賠償。

2、辨別雞蛋是否過(guò)期

1.看外觀：好的雞蛋蛋殼表面顏色新明，看起來(lái)感覺(jué)有一層薄薄的的膜覆蓋，蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜，沒(méi)有裂紋；而過(guò)期雞蛋有霉點(diǎn)、斑點(diǎn)或色澤暗淡。

2.聞氣味：好的雞蛋是沒(méi)有味道的，而過(guò)期腐敗的雞蛋會(huì)釋放很多硫化物，有臭雞蛋味。

3.看蛋黃：好的雞蛋蛋黃濃，色澤深，看起來(lái)很光滑，而過(guò)期的雞蛋蛋黃散，顏色單。、

4.用水泡：好的雞蛋質(zhì)地比較重，放入水中會(huì)沉下去，而過(guò)期的雞蛋中有很多的氣體，放入水中會(huì)浮起來(lái)。