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吃大白菜要注意什么?大白菜的飲食禁忌有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 19:23 大白菜便秘感冒

我們生活中的食物很多,其中蔬菜就是一種食物,但是蔬菜又可以分為很多種,大白菜就是其中的一種,相信很多人應(yīng)該吃過大白菜,大白菜不僅非常的美味,而且價(jià)格實(shí)惠,簡直物美價(jià)廉,那你們知道吃大白菜要注意哪些事項(xiàng)嗎?下面給大家具體介紹一下。

吃大白菜要注意什么?大白菜的飲食禁忌有哪些?(1)

1、大白菜的飲食禁忌

1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

2.焯燙時(shí)間不宜長

大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長,最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

3.不宜燙后擠汁作菜餡用

有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。

4.不宜用銅制器皿烹制或盛放

銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸,使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

5.白菜心不洗別吃

許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻模恍枰?。其?shí),大白菜從生長至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,大白菜心必須清洗干凈再吃。

6.腐爛的大白菜不宜食用

大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。遇此情況,應(yīng)立即去醫(yī)院診治,以確保生命安全。

這些就是吃大白菜的禁忌了。小編提示如果你家中的大白菜已經(jīng)出現(xiàn)腐敗,那為了安全起見,應(yīng)該整顆扔掉,而不是將壞的部位切掉再來食用。大白菜的健康吃法有很多,例如跟豆制品、肉類搭配,你可以根據(jù)自己的喜好來選擇。總之,大白菜是健康食材,我們要健康的吃。

2、大白菜的食療功效

(1)肺熱咳喘:白菜心1個(gè),用筷子扎數(shù)個(gè)小孔,裝入冰糖,在砂鍋中蒸熟,吃后蓋被保暖。

(2)便秘:白菜幫洗凈切薄片,用油炒至八成熟,倒入用醬油、糖、醋、淀粉調(diào)成的汗、炒拌均勻后食用。

(3)消化不良引起的腹瀉:白菜心或嫩葉洗凈剁碎,炒熟,加入佐料,做成菜泥食用。

(4)感冒:白菜根洗凈煎湯,每日飲服1茶杯,每日2~3次。用其煎湯洗手足,可治凍瘡。

(5)凍瘡:大白菜洗凈切斷煎濃湯,每晚洗患處。

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