辣椒是許多人都喜歡吃的，無辣不歡，很多食物都要放辣椒才吃的有味道，不過辣椒的刺激性比較大，常吃對胃部可能不好，平時吃辣椒要注意適量的吃，避免吃辣椒對身體的危害，那么如何吃辣椒更健康？怎么吃辣椒才健康？下面為大家介紹。

1、怎么吃辣椒才更健康

1、吃辣椒開胃消食

吃辣不僅讓人覺得美味，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。

吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅(qū)寒，同時還能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。

2、辣椒最好做熟了再吃

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，營養(yǎng)師建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。

從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。

3、搭配解辣下火的食品

辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

4、干燥時節(jié)少吃辣

對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。

手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

2、夏季吃辣椒的好處

(1)提高食欲

我們在夏天的時候往往都是不想吃食物，只想喝水，這樣就會導致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，而辣椒它可以刺激我們的味蕾，讓我們的食量變高。

(2)加快身體的血液循環(huán)

吃辣椒不僅能夠增加食欲，還可以加快我們的血液流動速度，當我們吃了比較辣的食物時，我們的心跳會加快，臉會變紅這可以幫助我們改善各種體寒引起的疾病。

(3)防癌抗癌

因為辣椒里面還有一種名叫辣椒素的物質(zhì)，他可以起到抗氧化，以及阻止細胞的新陳代謝，讓細胞不在癌變，所以適量吃辣椒是可以有抗癌防癌的功效的。

(4)減肥

很多的傳言都說吃辣椒臉上會長痘痘，其實這是不正確的說法，而且恰恰相反，它不僅不會讓你長痘痘，而且還能美白減肥。因為它里面還有一種蔬菜水果種獨有的維生素C，這種維生素具有美白的功效，同時吃辣椒還會引起出汗，這樣是可以起到減肥的效果的。