薏米是很常見的一種谷物，營養(yǎng)價值非常不錯，具有利尿消腫的作用，女性常吃薏米還能夠美容養(yǎng)顏，薏米在保存的時候可能會出現(xiàn)生蟲的現(xiàn)象，那么蟲子弄出來之后，不知道還可不可以吃，薏米生蟲了還能吃嗎？薏米的功效有哪些？下面為大家介紹。

1、薏米生蟲了還能吃嗎

1、薏米生蟲了還能吃嗎

薏米生蟲吃是可以吃，那些小蟲子都是藏在薏米里面，很難弄出來，小編試過曬太陽，結(jié)果蟲子都死在里面，反正要煮之前先把壞的挑出來就是了。如果挑不干凈煮出來是會變味的。所以小編家里的薏米如果生蟲子我都是果斷的丟了，因為小編每次也就是買個幾兩半斤這樣，丟了也不心疼，在便宜我也不會買多了放家里，吃多少買多少。

薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

2、薏米的功效有哪些

2.1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2.2、薏米用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

2.3、薏米用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

2.4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

3、薏米的做法大全

3.1、紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。

3.2、山藥薏米養(yǎng)顏粥

材料：山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)。

做法：山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮兩個小時?？斐鲥仌r加入焯好的百合即可。

3.3、檸檬薏米水

材料：生薏米和熟薏米100克，冷水2000毫升，砂糖(或蜂蜜)適量，檸檬汁1個，檸檬片數(shù)片。

做法：生薏米和熟薏米的份量各半，將生薏米和熟薏米沖洗干凈，加入冷水，再用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1個小時，加入砂糖拌勻，待步驟3稍微冷卻后，依個人喜歡的口味，加入適量的檸檬汁和檸檬片調(diào)勻即可。

2、薏米的食用禁忌

1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

2、因為薏米會使身體冷虛，所以虛寒體質(zhì)不適宜長期服用。

3、懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女不能食用薏米。

3、便秘者不宜食用薏米。

3、薏米的功效作用

1.【美白肌膚】

薏仁因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

食用方法：將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服早晚兩次。

百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。

特點：甜香，熱糯，略有清香味。

功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

2.【促進(jìn)新陳代謝】

薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

食用方法：錢草苡米粥，將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。

功效：利尿，排石，通淋。

作用：主治腎結(jié)石，尿路結(jié)石。

3.【防止脫發(fā)】

具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

食用方法：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。

4.【抑制骨骼肌的收縮】

薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

5.【抗腫瘤】

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

6.【預(yù)防和抵抗癌癥】

現(xiàn)代科學(xué)證實，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

食用方法：薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。

本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯?？捎糜谖赴?、宮頸癌等。

7.【增強(qiáng)免疫力】

增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，提高機(jī)體的免疫能力，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。

8.【鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱】

具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。

9.【對心血管的作用】

抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。