其實喜歡吃魚腥草的人并不是很多，但是不少人都會喝魚腥草茶，主要是喝魚腥草可以起到很好的養(yǎng)生的效果，魚腥草的味道有點難聞，喝著還有點淡淡的苦味，魚腥草的營養(yǎng)價值比較高，而且還能作為菜食用，那魚腥草變黃了還能吃嗎？魚腥草發(fā)霉了還能吃嗎？

1、變黃了還能吃嗎

魚腥草變黃了還是可以繼續(xù)食用的。

魚腥草的水分含量比較高，保存不當很容易就會變黃，但是變黃食物魚腥草沒有出現(xiàn)腐爛、沒被蟲子咬的情況，還是可以繼續(xù)食用的，因其具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的功效，適合在夏天服用。

2、發(fā)霉了還能吃嗎

魚腥草發(fā)霉了不能繼續(xù)食用了。

魚腥草保存不當很容易就會發(fā)霉，發(fā)霉的魚腥草中會帶有毒素，繼續(xù)食用的話，毒素會在體內(nèi)堆積，危害身體健康，所以發(fā)霉的魚腥草不宜食用了。

3、如何挑選新鮮的

新鮮的魚腥草，搓碎通常帶有刺鼻的魚腥味，上表面是淡棕紅色或暗棕色，下表面是綠褐色或灰褐色，有淺色的小凹點，一般莖部帶有花穗的就更好了。

4、如何保存魚腥草

(1)鮮品保存

新鮮的魚腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏庫中低溫高濕度存放，或者有條件的可以將魚腥草埋藏在濕潤的土壤中。

(2)曬干保存

干制品的保存時間比較長，所以可以將新鮮的魚腥草曬干來長時間的保存。曬干的魚腥草可以泡茶飲用或用水煎服，也可以用來煲湯。

5、魚腥草可以常吃嗎

魚腥草不可一次吃得太多，也不可常吃。魚腥草是一種草藥，考慮到其潛在的腎毒性、致癌性，魚腥草還是少吃為好。當然，偶爾食之，也是不會有明顯的危害作用的。