生活中我們都了解，有一些食物不能一起食用，因為它們的作用相沖，一起食用會對身體造成危害，比如說牛肉羊肉不能與很多東西一起食用，很多疾病患者在飲食方面也有很多的禁忌，隨著科技發(fā)展，我們也都有個大概的了解，那么，就讓我們了盤點一下都有哪些健康飲食常識呢？

1、食材搭配禁忌

1.哪些癥狀遇到海鮮會遭殃? 痛風：有些海鮮含高普林，會造成年人體代謝功能紊亂，加重痛風的病況，因此含高普林的海鮮，如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等，痛風患者皆不宜食用。 白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應盡量減少食用。

2.其他海鮮飲食禁忌 有些食物不宜與海鮮同吃，所以要先了解食用海鮮時的禁忌，才能放心享用美食喔! 螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。 白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油(油食品)：這類魚不宜用牛、羊油煎炸，一來是因牛、羊油膻味稍重，易影響魚肉的味道; 二來是這些魚屬于發(fā)物，過敏體質者吃多了容易發(fā)癢，而牛、羊油冷卻后易凝結發(fā)硬，天氣冷時用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周圍易有發(fā)皺感，二者加在一起，感覺更明顯。

3.肉類與疾病間的禁忌中風、心臟病、高血壓(血壓食品)患者，不宜多吃肉類：肉類性熱，有較高的脂肪、蛋白質(蛋白質食品)，因此如中風、心臟病、高血壓患者等，便不宜多吃。熱性疾病患者： 中醫(yī)認為患有熱性疾病的人在服藥期間，應該禁食或少吃肉類，因為肉類有油膩易生熱、助濕、生痰的作用，食后會助長病邪，使病情加劇。

4.肉類與其他食物間的飲食禁忌 肉類的食用歷史悠久，因而發(fā)現(xiàn)有許多與其他食物搭配間的宜忌，不妨多注意，或盡量分隔兩個小時以上，等消化(消化食品)差不多了以后再食用。

5.羊肉飲食禁忌 1、不宜與豆醬、蕎麥面同食：因易引起腹脹不適。 2、不宜與醋同食：羊肉益氣補虛，而醋味酸性溫，含蛋白質、維生素(維生素食品)、醋酸及有機酸，能消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。但少量醋可去除羊騷味。 3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會加乘助火效果，陽盛陰虛者忌食。

6.牛肉飲食禁忌 1、不宜與栗子同食： 牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高，二者同屬溫熱食品，同食易引起腹脹、消化不良。 2、不宜與酒同食： 牛肉味甘性溫，可補氣助火，而酒為大溫之品，同食易上火且易引起牙齒發(fā)炎。

7.豬肉飲食禁忌 不宜與田螺同食，因同食性涼、滋膩易傷胃。 鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，同食易便秘(便秘食品)。

8.蛋奶與疾病間的禁忌 乳糖不耐癥：乳糖不耐癥的人須慎飲奶類，每次可飲用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢適應。 高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年(老年食品)人：蛋類最為人詬病的是膽固醇高，因此有這類的人不宜吃蛋的說法。

9.飲用奶類錯誤觀念大破解牛奶不能和果汁一起喝：據說牛奶加果汁會導致消化不良;但其實牛奶中的蛋白質遇到酸會沉淀是很正常的，即使不加果汁，進入胃里的牛奶遇到胃酸也會沉淀，因此一般而言，只有腸胃比較差的人要小心飲用，其他人不用太在意。牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人認為其中的草酸、鞣酸會與牛奶中的鈣(鈣食品)發(fā)生沉淀反應，因而影響吸收。其實，這些物質也可能與體內的礦物質發(fā)生反應，有沒有與牛奶一起喝是沒有關系的。

2、食材搭配推薦

1.肉配大蒜

俗話說：“吃肉無大蒜，營養(yǎng)減一半"，這是有一定科學道理的，肉和大蒜應該相伴而食。據研究，維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時吃點大蒜，能延長維生素B在人體內的停留時間，對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質等都有重要的營養(yǎng)意義。因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。

2.百合配雞蛋

兩者搭配有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

3.甲魚配蜜糖

甲魚湯加蜜糖，甜美可口、鮮美無比，既含豐富的蛋白質、脂肪，又含多種營養(yǎng)物質，實為不可多得的滋補強身劑。

4.鴨肉與山藥

老鴨既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳；山藥的補陰之力較強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。

5.鋰魚配米醋

鯉魚本身有滌水之功。人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

6.豆腐與青菜

豆腐屬于植物蛋白，青菜的維生素含量豐富，若與豆腐伴食，會使其營養(yǎng)大量被人體所吸收。