前幾天看到路上有人賣楊梅，因?yàn)槲抑皼]有吃過新鮮的楊梅，所以也不知道好不好吃，買了一些回家，回家后吃了一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)確實(shí)很好吃，但是這幾天不在家里，發(fā)現(xiàn)上次沒有吃的楊梅已經(jīng)發(fā)霉了，那楊梅發(fā)霉了還能吃嗎？楊梅發(fā)白還能吃嗎？

1、楊梅發(fā)霉了還能吃嗎

發(fā)霉的楊梅不能吃了。

楊梅的水分含量很多，保存不當(dāng)容易加快微生物的繁殖速度，導(dǎo)致楊梅變質(zhì)、發(fā)霉。而發(fā)霉的食物中存在對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉的楊梅不能繼續(xù)食用了，楊梅應(yīng)趁新鮮盡快吃完為好。

2、發(fā)霉的楊梅吃了的危害

發(fā)霉的楊梅中含有大量的霉菌，而霉菌會(huì)在短時(shí)間內(nèi)引起消化道菌群紊亂、使人體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的情況，造成急性食物中毒，危害身體健康。

3、楊梅可以保存多久

新鮮的楊梅保質(zhì)期很短，保存不當(dāng)很容易就會(huì)爛掉。楊梅適合放在溫度為0-0.5℃，相對(duì)濕度為85%-90%的環(huán)境下保存。所以，一般將新鮮楊梅放在冷藏室內(nèi)保存2-3天。

如果想讓楊梅長時(shí)間保存，也可以將楊梅清洗干凈、用鹽水去除酸味、用糖水浸泡后，放入袋中，密封好。隨后放在冷凍室，將楊梅凍成冰，可以保存幾個(gè)月。

4、楊梅怎么保存比較好

(1)楊梅酒

酒的保質(zhì)期會(huì)比較長，所以可以將楊梅制成楊梅酒來延長它的保質(zhì)期。一般楊梅酒是先用涼開水把楊梅洗凈晾干，再選用糧食釀造的高度白酒浸泡，密封保存即可。

(2)楊梅干

干制品的保存時(shí)間比較長，可以把楊梅做成楊梅干來保存。將洗凈的楊梅放入裝有鹽和糖的容器中，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，密封保存20天左右，再將楊梅取出放在太陽底下曬干。

5、楊梅酒保存的小妙招

如果想讓楊梅酒的存放時(shí)間長一點(diǎn)，建議在泡酒20天左右的樣子，將楊梅取出來，再將楊梅酒密封保存，這樣就可以放得久了還能使楊梅酒口感越香醇。