零食在很多人的日常生活中都是占有很重要的地位的，喜歡吃零食的人是很多的，特別是女性，可能有人說(shuō)在開(kāi)心的時(shí)候喜歡吃零食，在不開(kāi)心的時(shí)候也喜歡吃零食，但是很多零食都是吃了容易長(zhǎng)胖的，那哪些零食解饞又不會(huì)發(fā)胖？吃什么零食不容易長(zhǎng)胖？

1、哪些零食解饞不長(zhǎng)胖

●堅(jiān)果類(lèi)

不喜歡甜食的人，可選擇非經(jīng)油炸油炒，及額外調(diào)味的原味花生、杏仁、核桃等各種堅(jiān)果，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、健康的不飽和油脂及纖維，可提供飽足感，延緩胃排空的速度，吃的時(shí)候仔細(xì)慢慢咀嚼，也可滿(mǎn)足口感。

●優(yōu)格、優(yōu)酪乳

一小杯優(yōu)格或一瓶?jī)?yōu)酪乳，選擇低糖、低脂產(chǎn)品，熱量較低，而且能補(bǔ)充鈣質(zhì)，是不錯(cuò)的點(diǎn)心選擇，也可以搭配一點(diǎn)水果，增加風(fēng)味。

●蔬菜沙拉

如果家里晚餐有沒(méi)煮完的蔬菜，例如多出的一條小黃瓜、幾片生菜、大番茄等，可先洗好、切好，加一點(diǎn)點(diǎn)油醋及調(diào)味料，裝入保鮮盒裡醃一晚，隔天帶到辦公室當(dāng)下午茶點(diǎn)心，順道補(bǔ)充上班族經(jīng)常外食而吃不夠的蔬菜量，讓點(diǎn)心零食有更多元選擇。

●豆花、紅(綠)豆湯

豆花及其他豆類(lèi)都是不錯(cuò)的植物性蛋白質(zhì)來(lái)源，而且紅豆、綠豆也有豐富的纖維，能維持保足感，一次不超過(guò)一飯碗的量，并且少加糖水，熱量就不會(huì)過(guò)高。

●黑巧克力

巧克力不僅香氣迷人，更被研究發(fā)現(xiàn)含大量抗氧化成分，對(duì)健康有益，但只限于可可含量高(至少65%、最好75%以上)、糖含量少的黑巧克力。

不過(guò)，可可含量愈高，口感愈苦澀，不見(jiàn)得人人能接受，但“吃得了苦”的人，下午來(lái)1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，絕對(duì)是一場(chǎng)美味享受。

●全麥雜糧面包

全谷類(lèi)制品，如全麥雜糧面包或吐司、高纖營(yíng)養(yǎng)餐條等，屬于復(fù)合性碳水化合物，不會(huì)讓血糖快速波動(dòng)，且高纖維會(huì)帶來(lái)飽足感，讓人不容易餓。

一次限制大約一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果醬，增添風(fēng)味。如果是吃市售的營(yíng)養(yǎng)能量條，可依包裝上的標(biāo)示選擇低糖、高纖的產(chǎn)品，并限制吃70～100卡。

●烤地瓜

地瓜不止甜蜜蜜的滋味誘人，更是營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)異的超級(jí)抗癌食物，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A及維生素B群。選擇小條，不超過(guò)一飯碗量的烤地瓜當(dāng)下午茶點(diǎn)心，熱量不高，且提供飽足感，也能滿(mǎn)足吃甜食的欲望。

●紫菜、海苔

熱量低、含有豐富礦物質(zhì)，建議在嘴饞時(shí)，可限量吃幾片。不過(guò)市售產(chǎn)品多半都太咸，鈉含量過(guò)高，因此一次不宜超過(guò)一小包，并且看包裝上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，最好挑選“薄鹽”、“低鈉”產(chǎn)品。

2、零食暗藏的隱患

1、色素過(guò)量。一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。

2、防腐劑超標(biāo)。食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。

3、糖精過(guò)量。為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過(guò)量糖精，帶來(lái)腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問(wèn)題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

4、高鹽、高糖。話(huà)梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。

5、大量反式脂肪酸。市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。