有人說荸薺是水果，也有人說荸薺是蔬菜，荸薺長在水田里，實(shí)際上荸薺是一種水果，但是可以作為菜食用，每年荸薺上市的季節(jié)吃荸薺的人就非常多，荸薺的保存也是要注意的，保存不當(dāng)話是容易長霉或者是發(fā)芽的，那荸薺發(fā)芽了還能不能吃呢？

1、荸薺發(fā)芽能吃嗎

建議不要吃。

荸薺發(fā)芽后營養(yǎng)供給開始供給芽苗，荸薺的養(yǎng)發(fā)開始快速流失，不止?fàn)I養(yǎng)，口感也開始改變，失去糖分和水分，變得不再好吃，所以，不建議吃發(fā)芽的荸薺。

2、荸薺發(fā)芽后怎么辦

建議種下或者扔掉。

荸薺發(fā)芽后會慢慢抽出新芽，營養(yǎng)價(jià)值開始損失，最好不要再食用，將其扔掉，如果日常喜歡養(yǎng)花草可以將荸薺放在水盆里做成盆栽，做觀賞用。

3、荸薺什么時候上市

荸薺一般是10月左右上市。

荸薺的開花期是從5月份開始的，開花之后開始結(jié)果，一直到10月份，所以，10月份開始市面上就要荸薺可以吃了，從10月份開始到次年的春分市面上都有荸薺供應(yīng)，大家可以自行選購。

4、荸薺怎么保存好

水果放冷藏容易加速變質(zhì)進(jìn)程，所以，建議將荸薺去皮后放冰箱冷凍保存，這樣可以延長荸薺的保鮮時間還能增加荸薺的風(fēng)味，是很好的荸薺貯藏方式，建議大家嘗試一下。

5、荸薺能放多久

從食物的營養(yǎng)攝取角度來說不建議將荸薺長時間放置。

如果是常溫下，不去皮大概可以放一個星期左右不壞，放在冰箱冷凍則有一個月左右的保質(zhì)期，放在冰箱冷藏大概是三天左右。

6、荸薺怎么去皮

材料：荸薺、去皮器。

方法：先將買回來的荸薺用水清洗，清洗干凈后用荸薺去皮器將荸薺表皮去掉，還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整個清洗一遍就可以了。