有人說(shuō)荸薺是水果，也有人說(shuō)荸薺是蔬菜，荸薺長(zhǎng)在水田里，實(shí)際上荸薺是一種水果，但是可以作為菜食用，每年荸薺上市的季節(jié)吃荸薺的人就非常多，荸薺的保存也是要注意的，保存不當(dāng)話(huà)是容易長(zhǎng)霉或者是發(fā)芽的，那荸薺發(fā)芽了還能不能吃呢？

1、荸薺發(fā)芽能吃嗎

建議不要吃。

荸薺發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)供給開(kāi)始供給芽苗，荸薺的養(yǎng)發(fā)開(kāi)始快速流失，不止?fàn)I養(yǎng)，口感也開(kāi)始改變，失去糖分和水分，變得不再好吃，所以，不建議吃發(fā)芽的荸薺。

2、荸薺發(fā)芽后怎么辦

建議種下或者扔掉。

荸薺發(fā)芽后會(huì)慢慢抽出新芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始損失，最好不要再食用，將其扔掉，如果日常喜歡養(yǎng)花草可以將荸薺放在水盆里做成盆栽，做觀(guān)賞用。

3、荸薺什么時(shí)候上市

荸薺一般是10月左右上市。

荸薺的開(kāi)花期是從5月份開(kāi)始的，開(kāi)花之后開(kāi)始結(jié)果，一直到10月份，所以，10月份開(kāi)始市面上就要荸薺可以吃了，從10月份開(kāi)始到次年的春分市面上都有荸薺供應(yīng)，大家可以自行選購(gòu)。

4、荸薺怎么保存好

水果放冷藏容易加速變質(zhì)進(jìn)程，所以，建議將荸薺去皮后放冰箱冷凍保存，這樣可以延長(zhǎng)荸薺的保鮮時(shí)間還能增加荸薺的風(fēng)味，是很好的荸薺貯藏方式，建議大家嘗試一下。

5、荸薺能放多久

從食物的營(yíng)養(yǎng)攝取角度來(lái)說(shuō)不建議將荸薺長(zhǎng)時(shí)間放置。

如果是常溫下，不去皮大概可以放一個(gè)星期左右不壞，放在冰箱冷凍則有一個(gè)月左右的保質(zhì)期，放在冰箱冷藏大概是三天左右。

6、荸薺怎么去皮

材料：荸薺、去皮器。

方法：先將買(mǎi)回來(lái)的荸薺用水清洗，清洗干凈后用荸薺去皮器將荸薺表皮去掉，還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整個(gè)清洗一遍就可以了。