果汁是生活中很常見(jiàn)的飲料，一般超市中賣(mài)的飲料種類(lèi)很多，但是果汁可能相比其它的要健康一些，但是超市賣(mài)的果汁并不是真正的果汁，大部分的都是進(jìn)行勾兌過(guò)的，想要挑選真果汁嗎？那么，接下來(lái)看看如何選出真果汁的方法吧！什么果汁好喝又營(yíng)養(yǎng)？

1、挑選果汁的方法

第一步，看顏色。勾兌果汁顏色一般比較鮮艷、色澤均勻;鮮榨果汁顏色暗淡，并且放置一段時(shí)間后，很容易變色、分層。

第二步，聞氣味。勾兌果汁聞起來(lái)香味更濃郁;鮮榨果汁聞起來(lái)只有一股淡淡的水果香味。

第三步，品味道。勾兌果汁喝著甜得有點(diǎn)發(fā)膩;鮮榨果汁甜味一般很淡，有的需要添加白砂糖來(lái)增加口感。

第四步，觀質(zhì)感。勾兌果汁清澈、透亮;鮮榨果汁更加黏稠，有果肉的沉渣，質(zhì)感更好。

2、榨汁注意事項(xiàng)

既然現(xiàn)在市場(chǎng)上的果汁大都是勾兌而成，那么我們能不能自己榨一杯純天然的果汁呢?食品專(zhuān)家表示，自己在榨蔬果汁的時(shí)候也應(yīng)該注意原料的選擇，并不是所有的水果都能用來(lái)榨汁。真正可以用來(lái)榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富，比較容易榨成果汁。而像蘋(píng)果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來(lái)，只能加水打成漿。

很多人喜歡在果汁中添加一些蔬菜，這樣既能增加營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)和果汁的甜味。其實(shí)，蔬菜的選擇也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。食品專(zhuān)家表示，除了番茄、大白菜等幾種蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有點(diǎn)發(fā)澀發(fā)苦，或者質(zhì)地比較堅(jiān)硬不容易被榨成汁。食品專(zhuān)家表示，一杯天然果汁，其中的高活性物質(zhì)很容易被氧化而變色。所以鮮榨果汁做好以后還應(yīng)該盡快喝掉，避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

3、喝果汁要注意什么

1.餐前空腹?fàn)顟B(tài)下不要喝酸性較大的果汁，如橘子，菠蘿，山楂榨的果汁，也不宜飲用甘蔗汁，葡萄汁等含糖分多的果汁，以免影響吃正餐。

2.餐后適宜飲用助消化的果汁，如菠蘿，木瓜，山楂，獼猴桃，橘子榨的果汁等。

3.正常人每天攝入的水果應(yīng)該控制在200-400克，減去三餐中的蔬果攝入量，一般來(lái)說(shuō)，每日飲用2杯果汁就夠了。

4.有的水果性寒涼，容易引起腹瀉腹痛，所以體質(zhì)偏寒的人群不適宜用來(lái)榨汁飲用。