蘆筍是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，相對于其他的蔬菜來說蘆筍不是特別常見，但是營養(yǎng)價值比很多蔬菜都高，又不少人其實是喜歡吃蘆筍的，而且蘆筍還能和什么食物一起吃，有人會用蘆筍來炒牛肉，那蘆筍能和牛肉一起吃嗎？蘆筍可以炒牛肉嗎？

1、蘆筍能和牛肉一起吃嗎

蘆筍可以和牛肉一起吃。

蘆筍炒牛肉是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。蘆筍鮮嫩、牛肉香滑，是一道非?？煽诘募页２穗?。兩者一起食用不會產(chǎn)生什么不良反應，而且營養(yǎng)價值還挺高的。

2、蘆筍牛肉一起吃的好處

蘆筍含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)元素，其低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒。

牛肉味甘、溫、無毒。入脾、腎,具有補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血的功效。

牛肉和蘆筍搭配一起食用有補血補氣、清熱解毒、補腎補鈣的功效。而且一起食用兩者之間可以取長補短，功效更顯著。

3、蘆筍牛肉怎么做好吃

1、將蘆筍去老根、去皮、洗凈，用水焯一下，切成菱形片；大蔥、老姜切成斜絲；干紅辣椒切成小段備用。

2、牛肉去筋絡、洗凈、切成薄片，放入碗內(nèi)加小蘇打、醬油、胡椒粉、淀粉、紹酒、姜末和清水腌10分鐘，加入花生油，再腌l小時。

3、炒鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時倒入漏勺瀝油。

4、鍋內(nèi)留油，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤。

4、蘆筍還能和什么一起吃

(1)豆腐

豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效；蘆筍具有清熱利小便的功效，而且蘆筍和豆腐一起食用還能防止尿酸結石。

(2)苦瓜

苦瓜具有清熱益氣、保護機體、抗癌等作用；蘆筍具有調(diào)節(jié)機體代謝、提高身體免疫力的功效，兩者一起食用可以消除疲勞

(3)豬肉

豬肉能補充蛋白質(zhì)和脂肪酸、補腎滋陰、潤燥。蘆筍和豬肉一起食用可以均衡營養(yǎng)，還有利于維生素B12的吸收。

(4)冬瓜

冬瓜具有減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容等功效，與蘆筍一起食用可以降低血脂，促進身體健康。

(5)白果

白果具有抗衰老、保護肝臟、防治心血管疾病的功效，與蘆筍一起食用可以潤肺，防治高血壓，是很適合搭配一起食用的。

5、吃蘆筍的注意事項

1、痛風、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍，因為蘆筍中含有嘌呤含量較高，若食用蘆筍的話會加重病情。

2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍，因為蘆筍性寒，對于寒性體質(zhì)的人來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的癥狀，對身體造成不好的影響。

3、對蘆筍過敏的人也不宜食用。過敏的人食用蘆筍會出現(xiàn)過敏反應，不利于身體健康。

4、要挑選新鮮的蘆筍，而且在烹飪的時候注意不要長時間的高溫烹飪。