蜂蜜是很多人平時(shí)會(huì)吃到的健康食品，蜂蜜比較天然，其中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蜂蜜的功效作用也是很不錯(cuò)的，能夠改善睡眠，滋養(yǎng)肌膚，不過(guò)對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，需要吃少糖的食物，蜂蜜中糖分還是比較高的，那么糖尿病可以吃蜂蜜嗎？哪些人群不宜食用蜂蜜？

1、不宜吃蜂蜜人群

1、未滿(mǎn)一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專(zhuān)家指出，1歲以?xún)?nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^(guò)程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個(gè)月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿(mǎn)1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。此外，專(zhuān)家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

2、如何分辨蜂蜜好壞

1、透明或半透明色

好蜂蜜中含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，除了棗花蜜一般都是以淺淡色為佳。

2、好蜂蜜會(huì)結(jié)晶

蜂蜜在較低溫度下（13度--14度）最容易結(jié)晶，溫度超過(guò)40度后，已結(jié)晶的蜂蜜又會(huì)逐漸溶化。雖然不同花種的蜂蜜其化學(xué)組成不一樣，結(jié)晶的速度也不一樣，但是長(zhǎng)時(shí)間低溫好蜂蜜一定會(huì)結(jié)晶的。

3、好蜂蜜呈黏稠液體

好蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。劣質(zhì)蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。而且暴曬后好蜂蜜會(huì)變稀薄。

4、好蜂蜜有植物的清香

好蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來(lái)，聞到的還是瓜果花朵的香味。